潮汕牛肉火锅是在上个世纪40年代成名的，最传统的做法就是将沙茶酱加入锅中，使用浓汤来做汤底，后来经过改善，涮牛肉的锅底只剩下几块白萝卜的牛骨清汤，这样更能保留牛肉本身的鲜美。小编整理了重庆三大潮汕牛肉火锅店排行榜，一起看看吧。
重庆三大潮汕牛肉火锅店排行榜
潮牛海记（评分：85）陈记顺河（评分：84）林记（评分：81）潮牛海记
人均：￥101
八合里海记是近几年人气火爆的牛肉火锅品牌，曾经受邀参加过《天天向上》等节目，还获得过《舌尖上的中国》纪录片的推荐。而今天要讲的潮牛海记，则是八合里海记创始人林海平在杭州创立的另一个连锁品牌。潮牛海记在锅底方面提供山泉水、牛骨汤、鸳鸯锅、菌汤等等常见的锅底，并且为了满足川渝地区的食客的口味，把潮汕清汤牛杂锅底都置换成麻辣风味的。潮牛海记的牛股原汤非常浓郁，可以在开涮之前盛一碗汤，撒上芹菜粒，这样可以品尝出牛骨汤的鲜甜。潮牛海记的服务员态度都很好，上菜速度也很快。
评价：味道很好，而且牛肉也新鲜，汤头那些也是很不错的，环境也不错，值得一来
陈记顺河
人均：￥94
陈记顺河的装修比较简约，整体环境是属于中上水平。店内设有包间，包间内一人一小锅，不过有800元低消的规定。该店在江浙一带的知名度很高，深得食客们的喜爱。如果要前去陈记顺河的话，建议选择午市时间去，午市的肉品会比晚市更新鲜，部分的肉品还会在晚市前就售罄。沙茶酱是牛肉火锅的最佳搭档，陈记顺河的沙茶酱比较正宗，咸鲜中带有甜味，稠但又不腻。陈记顺河的锅底只有清汤、红汤、牛尾锅和鸳鸯锅四种可选。其中的清汤风味非常鲜香，并且还配有一些牛腩，性价比还算高。
评价：肉类新鲜，味道鲜美，清汤锅里的牛肉丸是真的Q弹好吃，清汤毛肚也是嘎嘣脆，绝对的新鲜。小姐姐们服务态度十分热情，饮料没了会主动帮助添加，调料区的牛肉酱和蘑菇酱，拌面是超级好吃，可以咬到颗颗的肉粒。
林记
人均：￥99
林记在重庆刮起牛肉火锅潮之前便已经开张，凭借着良好的口碑在潮汕牛肉火锅领域内颇有名气。林记还聘请了潮汕的片肉专职厨师，刀法十分干脆利落，切出来的肉片厚度适中。林记与其他多口味火锅店不同，主打清汤锅。原汤是用牛骨熬制的，并且再加上玉米和芹菜粒，清香浓郁，是最能体现食材本身的锅底。
评价：环境真的好，服务很巴适。牛肉新鲜，示皮肉入口即化，好吃极了，下次还要来。
