甜椒如何栽培？甜椒这个品种相较于其它辣椒品种，味道没有那么刺激，受国内外很多人的喜爱。下面为大家讲讲甜椒优质高效种植技术，仅供参考！
1 植物学特征
1.1根系
浅根性植物，木栓化程度高，再生能力差，根量少，茎基部不易发生不定根，根系抗逆性差，既不耐旱，又不耐涝，对气体要求也很严格，另外，对土传病害抵抗能力较差，所以栽培时，宜选择透气性良好、洁净且肥沃的土壤。栽培时尽量把促根、保根、壮根做为生产管理的中心环节。
1.2茎杆
为直立型，木质部发达，腋芽萌发能力弱，株冠较小，根据这一特点，定植时应增加每亩株数，把密度看成甜椒增产的重要措施。在田间管理上应以促为主，控制为辅，使其尽快发秧。
1.3结果习性
有无限分枝型和有限分枝型两种，出口甜椒均属于无限分枝型，观赏椒和簇生椒属于有限分枝类型。
2 对环境条件的要求
2.1温度
甜椒的特征是喜温暖、喜肥，但怕寒冷、怕高温、怕晒、怕干旱又怕涝。最适宜生长的温度为22~30℃，在幼苗时生长适温为30℃，开花结果阶段适于温度白天21~26℃，夜间16~20℃，植株长大后，抗低温能力较强，所以可以恋秋生长。适宜种子发芽的温度是28~30℃。
2.2水分
甜椒既不耐涝也不耐旱，对土壤水分、空气湿度要求比较严格，在开花期和未封垄前的干旱季节，保持一定的湿度对降低地温、保持根系、促进生长、减轻病毒病和因干旱而发生的落花落果大有好处，而在雨季，及时排水，也可以减轻甜椒病害的发生。
2.3光照
属短日照植物，对日照要求不严格，强光直射易发生日灼病，适宜的光照强度为3~4万米烛光，我省夏季光照强度5~8万米烛光，所以生产上常与高杆作物间作，从而减弱光照强度，降低地温，利于甜椒生长。
2.4肥料
喜肥，生长过程中要求充足的氮、磷、钾肥料。
3 栽培技术
3.1育苗
培育适龄壮苗是获得丰产的基础，也是目前我省生产中存在的主要问题。壮苗标准为：定植前苗子株高20~25厘米，茎杆粗壮，有9~12片叶，且多数现蕾。
3.1.1 整地、作畦、施基肥
甜椒育苗畦要求疏松、细腻，做成长6.67米，宽1.67米的标准畦，每畦施腐熟有机肥100千克，磷酸二铵0.5千克。
3.1.2浸种催芽
①浸种
先用1%高锰酸钾溶液浸种15分钟后，反复用清水冲洗种子，之后再浸种，以消除种皮带菌。将甜椒种子浸入55℃温水中，并不断搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，浸泡12~24小时。
②催芽
种子经浸泡，吸足水分，用湿麻包片包好，放于30℃条件下催芽，每天淘洗种子1~2次，翻动种子，使受热均匀，出芽整齐，4~5天后出芽率60%~70%时即可播种。
3.1.3播种
亩用种量：150~200克，一个阳畦播种子150~175克，可分3~4个畦，可栽1亩地。播种前，畦内先浇水，水渗透到30厘米土层，水渗后撒一层过筛细土，随后将种子均匀撒于苗床，播后覆土1厘米。
3.1.4播种后管理
3.1.4.1分苗前管理
种子发芽出土时期维持较高温度，为此，盖严薄膜，晚上加盖草帘，保温保湿，加速出苗。白天30℃，夜间18~20℃，幼苗出齐，子叶展开后要降温防徒长，逐渐加大放风量，白天25~27℃，夜间17~18℃，直至撤掉薄膜，分苗前3~4天进一步降低温度，白天加强放风，日温25℃，夜温15℃。播种到分苗，一般不宜再浇水。
3.1.4.2分苗
甜椒长到3~4片真叶时，进行分苗，分苗畦施肥同育苗畦，一般早春采用暗水分分苗，即按7~8厘米行距开3~4厘米深沟，然后用壶浇水，按8厘米株距摆苗，最后封垄，要求每穴双株，大小苗分级。
3.1.4.3分苗后管理
分苗后一周内，为促进根系生长，需保持较高温度，盖严薄膜，新叶长出，浇缓苗水，逐渐撤膜，定植前一周进行低温炼苗，白天15~20℃，夜间5~10℃，分苗后，新根尚未大量生出，不宜浇大水，应小水勤浇，定植前15~20天，苗弱可每畦随水冲尿素0.25千克。
3.1.4.4囤苗
在定植前一周，在苗床内充分浇水，第二天将苗带坨挖起，码放苗床之间，用土弥缝，以备定植。
3.2定植
3.2.1整地、施基肥、作畦
选择肥沃，排灌良好的壤土或沙土种植，定植前翻地15~20厘米，每667平方米施入腐熟有机肥5000千克，60%撒施，40%沟施，磷酸二铵10千克，或用可控缓释肥，每亩50千克，做成宽100厘米，高10~15厘米的小高畦，畦上覆盖地膜，要求畦上打除草剂，48%氟乐灵乳油，每亩100~150毫升，对水10~20千克喷雾，浅混土。
3.2.2定植密度
行距50厘米，株距25厘米，每穴双株，每667平方米可栽10000株，要求定植深度以把带苗土坨全部埋严为宜，定植后用土将定植孔封严，防止土壤中的湿热气从定植孔溢出，而使甜椒发生生理病害。
3.3定植后管理
前期促根发秧，中期壮根攻秧攻果，后期保秧保果。
3.3.1定植后至盛果期的管理
露地甜椒定植后要浇定植水，水量不宜太大，以免降低地温，影响缓苗，定植水浇后及时中耕松土，增加地温，促进根系生长。8~10天后再浇缓苗水，并进行深中耕，之后控水蹲苗。直至70%植株门椒达2~3厘米大小时，意味着果实已加速生长，要及时浇水追有机肥。肥料：尿素和硫酸钾10千克/亩或随水冲粪稀水，之后仍需中耕，以改善土壤通透性。
3.3.2盛果期管理
盛果期发秧和结果同时进行，为防止早衰。要及时采收下层果实，并加紧追肥浇水，以利植株继续生长和开花结果。同时要进行培土，以防倒伏。培土后仍需浇水追肥。
肥料：尿素和硫酸钾15千克/亩，促进发秧，争取高温到来之前封垅。7月正值高温多雨季节，地表温度高达50℃以上，为了根系生长，此时应保持土壤湿润，勤浇水轻浇水，雨后排水，甜椒根系积水数小时后就可窒息死亡。
3.3.3结果后期管理
入8、9月份，气候凉爽，光照充足，适合甜椒生长，这是第二次开花坐果的高峰，要加强管理，促进发新枝，多结果，增加后期产量。具体方法是将第三层果以上枝条留两节后剪去，追肥浇水交替进行，每浇1~2次水，追施一次肥。肥料：硫酸钾15千克/亩，另外结合打药进行叶面喷肥，尿素＋磷酸二氢钾，浓度0.3%~0.5%连喷2~3次。
4 病害防治
4.1甜椒病毒病防治
①选用抗病耐病品种。
②适当密植、及早遮严地面降低地温，能减轻病害。
③培育壮苗，加强栽培管理，增强抗病力。
④覆地膜，彩银灰色膜，达到避蚜作用。定植前后选用植物杀虫剂1000倍液防治蚜虫，也可用辟蚜雾、康福多、天王星防治，可减轻病害。
⑤喷洒NS83增抗剂，定植前后各喷一次50倍液，或喷洒抗毒剂1号300倍液，在发病初期连续喷二次。
4.2甜椒炭疽病防治
①选用抗病品种。
②从无病株上采种留种。
③实行3年以上轮作。
④种子消毒。种子在55℃温水中浸10分钟后移入冷水中，然后催芽播种。或硫酸铜液浸种，种子先用冷水预浸6~15小时，再用1%硫酸铜液浸种5分钟，浸好后捞出拌以适量的生石灰或草木灰，然后再进行播种。
⑤发病初期喷洒1∶1∶200的波尔多液，或47%加瑞农可湿性粉剂500~700倍液或炭特灵800~1000倍液。
4.3甜椒疫病防治
①与十字花科、豆科蔬菜轮作。
②先用无病菌新土育苗，发现病苗及时拔除。
③发病初期喷洒0.1%高锰酸钾，0.2%木醋液，或47%加瑞农可湿性粉剂800~1000倍液。必要时隔7~10天再喷药一次。
4.4甜椒日灼病防治
甜椒日灼病是生理病害，采取合理密植，防止早期落叶，促进枝叶繁茂等农业措施防治。
5 采收
采收前10天停止用药，生长期施过化学农药的甜椒，采摘前1~2天必须进行农药残留生物检测。及时采摘，分级包装上市。
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