昨天我家孩子说想吃肯德基的鸡米花了，去外面买先不说价格高不高，食材的选料谁敢吃啊，再说现在老美都这样了，还是自己在家做的比较放心，其实做法也非常的简单，只需要有新鲜的鸡脯肉就可以了，再买一包炸鸡粉或者是炸鸡裹粉都可以，甚至用面包糠也是可以的，番茄酱大家直接在超市买就可以了，我选用的是这种颜色看上去比较鲜红的，不要买那种颜色看上去有点发黑的番茄酱，不但不好吃，还有一股怪味，下面就跟着我来学习一下这道家庭版的这鸡米花吧！
第一步：首先，准备一块儿新鲜的鸡脯肉，改刀切成大小均匀的丁，一定要记住把里面的血水给他冲洗干净，再挤干水分，放入生姜小葱，加入少许白酒或者料酒去腥，来一点蚝油和食用盐调味。
第二步：鸡丁一般腌制20分钟至半个小时就可以了，腌好的鸡丁我们可以放一点奥尔良腌鸡料，如果说没有的可以选择不放，选出里面的葱姜，再倒入一个鸡蛋液。
第三步：蛋液搅拌均匀之后，加入炸鸡粉或者是裹粉都可以。
第四步：搅拌成碗中这样的糊状，再加一点色拉油搅拌一下，放了色拉油之后，这样炸出来的鸡米花不但吃的口感脆，而且也不会粘连在一起。
第五步：然后净锅上火把油烧至五成热，一块儿一块儿的放入鸡丁，千万不要一起放，这样会容易粘连在锅中，用小火慢慢炸成金黄色，表面变香酥脆即可漏出沥油。
第六步：直接装到盘中，再配一点蕃茄酱，外焦里嫩，吃起来既健康又营养，关键的还是比外面买的便宜。
小提示：鸡丁要想做的好吃，首先就是去腥味儿，这一步大家一定要注意，先用清水冲洗血水，再用料酒蚝油调味，炸的时候油温千万不能过低，也不能过高控制在五成热的油温即可
