农村这种野菜，以前是穷人吃的菜，如今在城里受到很多人喜爱。对于野菜很多朋友应该都是不会陌生，野菜顾名思义就是野生的蔬菜，没有人打理就可以自己自生自灭的植物，可以用来作为蔬菜食用的就是野菜。在有着许多肥沃土地的农村里，野菜就是非常普遍存在，出门在房前屋后、路旁、田野边以及山间等地方均是可以看到许多，种类繁多的野菜都是有着自己的名字。
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那么农村里众多野菜中你又认识多少种呢？今天就让我们来认识一种野菜，它在田野边就会生长出许多，特别是现在这个经常下雨的春天里，更是可以看到它疯狂生长。春天里就会生长许多的野菜有很多，今天说的就是其中一种，对于这种野菜它在以前可是穷人才会吃的菜，而如今在城里却得到很多人的喜爱。
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一种以前是只有穷人才会吃的野菜，如今很多城里人也是非常喜欢吃它，这主要还是因为这种野菜是食用药用兼具的野菜，不仅仅是美味而且还有着很高的药用价值。对于这种食用药用兼具的野菜，它就是这种农村姑娘来到潮湿的田野边就可以看到大面积的苦麻菜，和常见的野菜不一样，这种苦麻菜的菜叶也有特色。
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菜叶像极了箭的野菜它就是苦麻菜，这种苦麻菜作为药材使用的时候它的名字则是叫做败酱草，可以入药的苦麻菜自然是有一定的药用价值，具有清热解毒、凉血、止痢等功效。除了作为药材，作为蔬菜食用的苦麻菜也是很美味，从而在如今得到了很多人的喜欢，新鲜的苦麻菜拿回家凉拌或是炒着吃都是很好吃的。
又美味又对人体好处多多的野菜人们自然不会错过，像是农村姑娘提着簸箕带着镰刀到田野边就收割了不少比较嫩的苦麻菜，轻松收割到一簸箕到田野边河里清洗干净，拿回家来用清水过一遍就可以用最好吃的做法做出来了。这才是最为原生态的美味，不知道这种食用药用兼具的苦麻菜你们有没有吃过的呢？
