瑞雪兆丰年，辞旧再迎新！中国陕菜暨陕西官府菜文化沙龙第73季在西安曲江海市秦丰楼成功举办！
本次活动是由陕西烹饪大师郑新民先生组织发起，集陕西当地知名文化学者，民风民俗专家，主流媒体，网络新媒体，餐饮人，厨师从业者共同参与举办的！
本期的举办时间正值新年之际，所以活动主题设为“年味儿”！此次活动由四位著名大咖主厨（李高举、孟军校、肖红军、谢丰金）担当呈现！将陕南、陕北、东府、西府的地方风味汇聚一堂。主要围绕着过年的氛围做以表达！很多菜品都是陕西各地民间家庭过年时常见的菜式，但今天的呈现则是在传统的基础上给以创新提升。大年菜、猪蹄、锅盔土鸡、鱿鱼盖帽、魏府三鲜、蜜黄虾球、白水石汆汤、腊肉炒软饼 、汉阴三宝香肠腊肉！在这些经典年菜中，也穿插有几道陕西官府菜的复原菜呈现，如水晶鱼脍，魏府三鲜等！
活动中陕西著名文化学者商子雍、李成海、赵熊纷纷对过年，年俗，年味儿做出了生动深刻的描述。使活动现场浓情满满！
最后陕西烹饪大师，非遗陕西官府菜第三代传承人郑新民先生做了总结评述！对于到场陕西餐饮人的发展给予了充分肯定 ，也对陕西餐饮美食的未来给予了新的希望！陕西风味美食是中餐大家庭里非常重要的一个品类，未来我们需坦诚相待，谦虚严谨！取众家之所长，融汇贯通！走出一条发展陕西美食自己的道路！
