要说到吃，中国的许多传统美食将外国友人的胃一一征服了。不论是高级饭店厨师做的高级料理，还是街头小巷里深藏的特色小吃，都有着各自的特色。在山东高唐的一个小县城中，就有这样一种传统的美食，老豆腐。老豆腐是每个高唐人从小吃到大的美食，早餐必备的宝月光。尽管如今时代发展迅速，许多特色美食也走出了小巷子。虽然在哪都能够吃到老豆腐，但对于高唐人来说，哪里的老豆腐都无法与家乡的媲美。
虽然老豆腐的名字叫做老豆腐，但吃起来一点都不老。洁白亮丽的外表，撒上独特的酱汁，白色的豆腐上透着酱汁的红色，红色的酱汁中透出豆腐的白色。口感嫩滑，香而不腻，辣而不呛。在一个慵懒的早晨，一晚甜美的老豆腐，配上酥脆的烧饼，是每一个高唐人的标配。
虽然不同的店铺，由于作料不同做出来的味道也不同。但在高唐，当地人都喜欢往老豆腐里加一种特殊的酱料，这是外地人都吃不惯，但当地人却爱不释手的。那便是老棉籽油。除了早餐以外，平时中午的时候人们也喜欢点上一份老豆腐吃。用勺子轻轻地挖出一点老豆腐，撒上店里特质的卤料酱。老豆腐嫩滑的口感，加上卤料特有的香气，再带有一点点辣椒带来的味蕾刺激，一口下去，口腔中满满的满足感。
虽然如今的经济发展迅速，许多美食都已经涨了价。但老豆腐依然还是两块钱一碗。在早上的时候，吃上这么一碗热腾腾的豆腐，如果觉得不够饱，还可以来一份山东特有的烧饼满足饱腹感。这样一份简单，便宜实惠的早餐，却能够给当地人带来一整天满满的元气。
