咱们中国的酒文化非常悠久，很多人都喜欢喝酒，而且在很多场合都会喝酒。比如说亲友相聚或者自己独酌。那么高度酒和低度酒，哪种酒的品质好，哪种对身体有好处？平时喝酒应该怎么选，下面就给大家详细说说，看完更懂酒。
首先说，高度酒和低度酒，哪种品质更好？
一般来说，38度-42度左右的属于低度酒，低于38度就无法保证香型和风味，所以常见38度-42度。50度-65度的左右属于高度酒，最常见的是52度-54度。因为这个度数乙醇分子和水分子结合得最紧密，口感最好。
酿造纯粮食酒，最后取酒的时候要掐头去尾，然后得到50-70度的原浆酒。再经过陈酿和勾调，得到不同度数的白酒，才能进行罐装售卖。高度酒还好说，一般用不同度数的白酒勾调就行，酒的品质比较好，而且很“纯粹”。
低度酒就比较麻烦了，需要降度、除浊、勾调才能实现。通常先加蒸馏水进行稀释降度，因为纯粮食酒里含有酯类和酸类，由于疏水性的特点，低于48度时，部分物质就会析出，呈现白色的浑浊感。于是要进行除杂，把这类析出的物质过滤掉，让酒体再次变清澈。但是过滤以后酒香会流失很多，风味也无法保持，所以就需要进行勾调。简单来说就是放香精和添加剂，或陈年的基酒来弥补，而且往往需要多次勾调才行。
所以说低度酒想要保证和高度酒一样的风味和香型，难度是非常大的，因此有人说低度酒的工艺远比高度酒要复杂得多。但是复杂并不代表品质好，整体来说高度酒品质更好更纯粹，低度酒不如高度酒，而且度数越低品质相对越差。现在很多品牌都说品质和度数无关，低度不代表低质。除非出现更高的勾调工艺，否则就是一句空话。
接着说，平时喝酒应该怎么选？
虽然说高度酒的品质更好，但是毕竟度数太高，很多人都接受不了，或者说少喝一点还可以，稍微喝多就不行了。所以如果是平时聚会喝酒，图个气氛，图个热闹，让大家都参与进来。那就喝低度酒，口感易接受，不容易喝醉，而且价格也便宜。
要是自己独酌，或者三五好友相聚，又或者送长辈。这种情况就可以选高度酒，小酌几杯，慢慢喝、慢慢品，而不是为了喝醉。这种情况下，高度酒的品质好的优点就体现出来了，口感确实比低度酒要好很多；尤其是一些陈酿老酒，真的不一样。
简单来说，若是以吃喝玩乐为目的，喝酒只是为了烘托气氛，那就选低度酒。要是以喝酒、品酒、聊天为目的，那就选高度酒。也有人说，年轻人喜欢低度酒，显得酒量大，有面子；而中年人喜欢高度酒，喝的是品质，喝的是酒香，喝的是回味。
其次说，哪种酒对身体有好处？
酒桌上有句话叫“酒是粮食精，越喝越年轻”，实际上恰恰相反，酒越喝越难受，越喝越伤身，不论是高度酒还是低度酒都一样。虽然说喝白酒对身体有好处，但是它带来的伤害更大。所以大家喝酒时，一定要注意量的多少，而不是度数的高低。不论高度酒还是低度酒，一定要适量，喝多了都对身体没好处。
最后总结一下，高度酒的品质要比低度酒好，度数越低品质相对越差。平时喝酒，要是聚餐玩乐就选低度酒，要是自己喝，或者好友相聚，就选高度酒，品质和口感都更好一点。但是论高度酒还是低度酒，喝多了对身体都没好处，所以一定要适量，切不可贪杯。上面就是详细的介绍，看完涨知识。
另外，平时喝酒，不要劝酒、不要灌酒、更不要贪杯，随意即可。毕竟身体第一，不论多么贵、多么好的酒，若是没有好身体，那什么都喝不了。喜欢本文，欢迎关注和分享。若有说的不对的地方，欢迎留言说说你的看法，谢谢！
