不容错过的冬季养身汤，养胃又补肾。淮山药具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。 栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。
工艺：煲 口味：家常味
难度：新手尝试 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于2小时
主料：淮山 : 150克 猪骨头 : 200克 胡萝卜 : 100克 板栗 : 150克 姜 : 适量
辅料：食盐 : 适量
详细步骤：
1、准备好食材：猪骨200克，淮山150克，板栗150克，胡萝卜100克，姜适量。
2、姜去皮，切片。
3、锅中加入适量的水，放入姜片。
4、加入清洗干净后的猪骨，大火煮开后继续煮一分钟，将血水煮出来。
5、将煮好的猪骨头洗去血沫，沥干水份备用。
6、把猪骨放入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子后，中火开始煲。在这里煲汤的水量要一次性加够，中途尽量不要加水，这样煲出来的汤才会更美味。
7、淮山和胡萝卜分别去皮，切成滚刀状。淮山削皮的时候容易手痒，建议带上手套操作。
8、猪骨头煲了半小时左右，放入清洗干净后的板栗。
9、接着放入胡萝卜、淮山。
10、稍微搅拌后，小火继续煲30分钟左右。
11、起锅前加入适量的盐调味。
12、香味浓郁的淮山板栗猪骨汤就煲好了，非常的适合这个冬天哦。
成品图：
烹饪技巧
1.猪骨焯水时候，要冷水入锅，能更好的把血水煮出来。2.淮山削皮时候，带上一次性手套，避免手痒。
