入伏以后天气炎热，出汗越来越多，很多人会觉得身体困乏，多是因为身体中的维生素和钙通过流汗而流失了，这时候我们就应该补充身体所需要的营养物质，但是夏季炎热很多人都会没有胃口，对很多油腻的食物并没有太大的兴趣，那么今天阿雅就给大家介绍一道“泥鳅豆浆汤”，有句话叫“天上的斑鸠，地上的泥鳅”，说的就是泥鳅的生命力非常顽强，而且味道特别鲜美，泥鳅还有“水中人参”的叫法，夏天正是泥鳅肥美的季节，我们可以多做几顿泥鳅汤给家人补补身体。
平时我们烧泥鳅汤一般搭配豆腐，因为这两种食材的营养成分非常互补，滋补的功效大大增加，有时候我们家里没有豆腐那么就可以用豆浆代替，直接用豆浆来炖泥鳅，这样喝汤吃肉都更加鲜美了，营养物质更大程度上的得以保存。
【泥鳅豆浆汤】
【所需食材】鲜活的泥鳅，黄豆，葱，姜，盐，料酒
【制作步骤】
首先我们处理泥鳅，泥鳅的生命力特别顽强，只要有水，不吃不喝也能存货很长时间，我们想要让它安逸的睡着还真是不太容易，先把泥鳅放到大一点的盆里面，准备好盖子和盐，大概一斤泥鳅放入10克盐，放上盐之后立马盖上盖子，用力按住盖子，这时候泥鳅会在盆里面做最后的挣扎，大概半个小时泥鳅就会脱水死亡。
2.泥鳅表面会有一层粘液，我们抓一把面粉搓一下再用清水冲洗干净就可以了，泥鳅比较大的话应该去除内脏，然后清洗干净就可以了。
3.锅内先放点油烧热，把泥鳅表面煎到金黄色。
4.准备好豆浆，我是自己用豆浆机打的豆浆，过滤一下豆渣，再准备好葱丝和姜丝。
5.把豆浆倒入锅中，加入泥鳅，葱丝和姜丝，再加少许料酒，小火慢炖30分钟。
出锅之前加适量盐调味，再撒上葱花就可以美美的享用了，这锅汤真是鲜美无比，最适合在夏天出汗多的季节食用，尤其是感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅，我家孩子小时候刚睡着总是出汗，我妈告诉我给孩子煮点泥鳅汤喝，不知道是心理作用还是真管用了，喝了几次就好了，泥鳅的确比较补，适合因身体虚弱、脾胃虚寒的人吃，喜欢的朋友可以试一试哦。
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