金针菇拌海带丝
偶尔吃一次新鲜可口的凉菜会让人感觉很舒服,而干燥的冬天也很适合吃凉菜,也有助于开胃,我就和大家分享金针菇拌海带丝的做法,他新鲜爽口,能吸引人的食欲,使人吃上两次香。
金针菇富含蛋白质和VB1、VB2、VC等维生素,富含钙、磷、铁等矿物质。金针菇中有18种氨基酸,每100g鲜蘑菇中发现8种氨基酸,占总数的42.29%-51.17%,必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量均高于普通蘑菇。因为他富含精氨酸和赖氨酸,以及多种矿物质和维生素,对儿童智力的成长起着重要作用,日本称之为“增智菇”。金针菇火锅比较常见,其实凉拌的也很美味,金针菇用海带丝,再加入适量的酱油、醋、糖等调味料,简单混合,鲜美可口,那味道让你吃够了。
成分:
海带丝200克,金针菇100克,大蒜片3片,欣和原酱油2汤匙,威达美清香米醋2tsp,味达美臻品蚝油酱,1茶匙细砂糖,少许炒花生米,还有几滴芝麻油。
方法:
1、金针菇洗净,切断蒂,撕成条状,将海带丝预先浸泡一段时间,冲洗干净,用刀将其剪短,海带丝在这里很常见,商店通常会烹调海带丝。
2、准备一壶水,用大火烧开,然后把蘑菇放在锅里煮,然后煮。
3、取出金针菇,放入冷水中,挤压水,放入小盆。
4、将海带丝滤入小盆。
5、把大蒜直接切好,放进锅里。
6、加入2茶匙威达美清香米醋,2茶匙新河原酱油,1茶匙威达美臻品蚝油,1茶匙细砂糖和几滴芝麻油。
7、把炸好的花生米打碎,放入小盆。
8、最后,用夹子搅拌均匀,装上盘子,一道非常简单美味的凉菜就完成了。
提示
1、配料可根据自己的口味进行调整,或将大蒜捣碎制成蒜汁,辣伴可以加一点辣椒油和小米椒。
2、如果海带是干的,可以泡发煮熟后,再下冷水,同样的凉拌汁美味可口。
3、这主要是蚝油,原汁原味酱油咸度味,然后用清香米醋,不需要加盐,0加更好哟。