银耳红枣莲子羹，女性的最爱，尤其是夏天，每天来一碗，美容养颜。
一到这个时候，尤其是7月份刚开始的时候，我家里的银耳红枣就没有断过，我两天熬一锅银耳红枣莲子羹，一天熬一锅，基本上是4-5碗，家人每人一碗，我可以一早一晚来一碗，这样再吃点牛肉或者水果，晚餐基本上也不吃碳水化合物了，身体慢慢就瘦了下来，也越来越健康了。那么女性超喜爱的银耳莲子羹，到底技巧在哪里？很多熬很久也不黏，很多人熬了1小时，就跟罐头一样，接下来就跟大家分享一下。
食材方面：红枣一把、银耳、莲子、冰糖、这些食材都需要提前浸泡，时间越长越好，尤其是莲子。
做法：
由于莲子浸泡的时间稍微长一些，所以我们如果是早晨熬的话，我建议头天晚上睡觉之前就把莲子浸泡上，冷水下锅开始煮，煮的时候手撕银耳直接放在锅中，这一步很多人做错了，很多人都用开水，大错特错，冷水下锅煮出来的银耳更黏糊，之后加入莲子一起煮，直到煮烂为止。
那么红枣什么时候加进去呢？红枣一般煮15分钟就会很烂，所以不建议一开始就把红枣放进去，提前30分钟放进去就行，在这之前，冰糖要提前放进去，银耳只有和冰糖在一起煮才会更加黏糊。
一般煮2小时以上，关火焖20分钟，一锅美味的银耳红枣莲子羹就出锅了，晾凉了以后更美味，就跟燕窝一样，但是这一锅成本也就几块钱。
夏天来一碗，美容养颜还润肺，超好喝。
