“前文导读:麻辣香锅源自于重庆缙云山,是一种土家美食,成品融合了“鲜,香,麻,辣”的混搭食材风格,是一种老少皆宜的美食。”
大家好,今天笔者为您分享一款家常做法的麻辣香锅。最近笔者这边的四线小城市已经开通了公交线,大家像放飞的鸭子一样出去吃饭,工作,逛街。但放飞归放飞,大家的基础防护工作还是做得很严格,尤其是对于外来人员的检查也是非常的细致,各个小区都有专人把守。也正是因为这种稍微放松的气氛,家里人就开始对于口味的追求慢慢延展,吃了接近两周的面食,孩子和老婆都已经按耐不住对于鲜香麻辣的“追寻”。这不,昨天早上我还没起床,媳妇儿就早早地去菜市场买了一堆材料,回来就让我开始做麻辣香锅,耐不住媳妇儿馋猫的眼神啊。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪方法分享给你,还望喜欢。
准备原料:火腿,鱼丸,牛丸等火锅配料自备,鲜虾10只(也可以换成鸡翅,翅根啥的),素菜自备豆皮,莲藕,土豆,金针菇,青菜,芹菜,西兰花,白芝麻,香菜等一切你喜欢吃的素食,大料准备葱姜蒜,干辣椒,花椒,以及半袋火锅料,另外少准备一些白糖和盐即可。在这里的话,所有的食材都按自己的喜欢标准配备就行,麻辣香锅的初衷就是简单版的大杂烩,想吃什么放什么,不要拘泥于细节,大胆尝试才能找到最适合自己的口味。
第一步:首先我们把所有的食材该切片切片,该切条切条。随后在放入水中焯水,土豆,豆皮,莲藕等蔬菜一般焯水两分钟即可,像火腿,牛丸,鱼丸这种不易煮熟的肉食需要煮四至五分钟,之后全部捞出沥干备用。鲜虾的话,我们需要去掉虾线,而后在其背部横截面划一刀备用,之后全部捞出沥干备用。
第二步:锅中热油五成热,把准备好的半袋火锅料倒入锅中炒制一分钟。
第三步:然后把处理好的姜,蒜,大葱,干辣椒,花椒一并倒入锅中翻炒两分钟。
第四步:把处理好的鲜虾倒入锅中翻炒两分钟。
第五步:把所有煮熟的食材全部倒入锅中翻炒三分钟。
第六步:撒上一把白芝麻和香菜,加少量的盐和白糖提鲜,均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。
成品效果图:对于这道美食而言,基本上就是你准备食材的时间,其实煮制的时间并不长,而且煮制的方法也十分的普通。基本上就是把所有的食材切好煮一下,然后锅中开始爆香大料和火锅料,然后把所有的食材倒入锅中,最后撒上一把白芝麻和香菜增香就可以了,喜欢吃咸一点的可以加一些盐,这样一道简单的麻辣香锅就做好了。而且笔者也敢保证,绝对比外卖划算多了哦。
那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。