导读:新手必学的简易小点心,香甜软糯,总也吃不够,我家隔三差五做。
每到下午,胃里就感觉空空的,嘴巴也没有味道,总想吃点什么东西来填补一下胃部,满足一下味蕾。想买甜品又觉得贵,不如自己在家做来得实惠,今天就为大家推荐一道新手一定要学会的糯米花生美食。
这道糯米花生美食的灵感来源于驴打滚,之前是准备想用糯米粉和黄豆粉做一个驴打滚来解馋的。非常不巧的是家里黄豆都用完了,只剩下一些花生。便用它和糯米粉搭配做了一份,炒好的花生比黄豆多了一份脆脆的口感,味道竟出乎意料的好吃,最后在糯米圆子表面撒上一些红糖汁,口感软糯香甜,怎么都吃不够,隔三差五就要做上一盘来解馋,还给这个美食起了个好玩的名字叫“花生糯米小葫芦”。下面就将这个美食做法分享给大家,喜欢的朋友一起来试一试吧。
糯米花生这样做,竟出乎意料的好吃,香甜软糯,大人孩子都爱它。
【花生糯米小葫芦】
食材:花生50克,糯米粉80克,玉米淀粉20克,红糖25克。
做法
1、80克糯米粉和20克玉米淀粉混合在一起,倒入适量温水揉成光滑的面团,放在一旁醒5分钟。
2、花生放在平底锅中小火慢慢炒熟,火不要大了容易炒糊。炒好的花生放凉后搓去表皮的外衣,取三分之一放入料理机中打成粉状,剩下的三分之二装入袋子中用擀面杖压碎备用。
3、饧好的面团搓成乒乓球大小的小圆球摆好,锅中倒适量水烧开,将糯米圆球倒进去煮至漂起后,倒掉一大半的水,只留少部分水,再倒入25克红糖煮至融化关火。
4、将花生碎先铺在盘底,再将煮好的汤圆用一次性筷子戳成葫芦的样子摆在盘子上,把料理机打过的花生粉用漏勺过滤在糯米葫芦上,锅中剩下的汤汁小火熬制浓稠淋在糯米葫芦上,一份下午点心就做好啦。
香甜的红糖、软糯的糯米圆球和香脆的花生融合在一起。一口下去,味蕾得到了极大满足,总也吃不够,我们家不管是大人还是孩子都特别爱吃它。做法也很简单,适合新手,手速快一点的十分钟就可以搞定,喜欢的朋友快去试一试吧。
娟妈妈有话说
1、放适量玉米淀粉可以改变糯米的软硬程度,喜欢像芋圆那样Q一点的口感就多放一些玉米淀粉,喜欢软糯的就少放点淀粉。
2、红糖放在煮过糯米丸子的汤里面收干,只用少量的糖就可以起到黏稠的效果。
3、没有料理机直接将花生用擀面杖压碎,放在糯米球上面滚一滚也可以哦。
今天的花生糯米小葫芦分享到这里就结束了,爱吃小点心的朋友快自己动手做一做吧,喜欢记得分享给身边的朋友哦,让我们下期再见。