1.柠檬蜂蜜柚子蜜
食材：柚子7个，冰糖6斤，蜂蜜4斤，柠檬6个
制作方法：1. 1.柚子皮适量切丝用水煮5分钟，2.盐水浸泡柚子皮丝一晚，3.柚子肉剥成小瓣待用，4.柚子肉，柚子皮丝，冰糖，水（我大概用了2000ml水，所以煮的时间就会很长）一起下锅煮；2. 煮到锅里没有水分了，勺子着只有柚子肉时就好了，水分干了保存的期限可以久些，如果煮出来的还有很多水分就要一个星期内吃完，否则容易变坏；3. 这个颜色很靓！没有水分了！好辛苦哦！一直守在旁边搅拌着，不然容易糊锅；4. 柚子煮好了，待凉下来，5分钟，柠檬切片入锅，蜂蜜也下来；5. 搅拌好，好好看！色香味聚全！这是做的最好的一次；6. 凉下来装入干净的玻璃瓶；7. 成品；8. 成品
2.葱说 | 意大利海鲜烩饭 #福临门创意米厨#
食材：虾仁若干，西红柿若干，广式香肠若干，胡椒粉1茶匙，海盐少许，番茄酱2勺，鲜贝若干，辣椒块若干，甜椒奶酪30g，柠檬汁1茶匙，黄油20-30g，高汤350ml
制作方法：1. 虾 和 鲜贝+ 1茶匙胡椒粉 + 1茶匙柠檬汁 + 少许海盐，腌制10分钟。 西红柿、辣椒切块。广式香肠切片；2. 不粘锅加热，放入20-30g左右黄油，中火至完全融化。 淘洗干净的米（1量杯的量），沥干水分，倒入锅内，翻炒至黄油包裹着每颗米粒。 倒入100ml高汤，小火煨至起泡，表面有淀粉析出，汤汁略显粘稠。高汤可以选用鸡汤。由于葱姐这次做的是海鲜饭，用了日本的鲣鱼素增添海鲜的味道。 再倒入100ml高汤，2汤勺番茄酱，搅拌均匀，继续小火煨至米粒完全吸收水分。 再倒入100ml高汤，加入各种配菜。 以上步骤，需要不停搅拌，让米粒充分吸收汤汁。耗时15分钟；3. 最后加入30g左右芝士或者乳酪。 葱姐这次用的是甜椒奶酪，软软的，微辣，质地有点像腐乳。歪打正着，米饭最后非常香滑；4. 根据米饭的湿度，再加入50ml左右高汤，煮4-5分钟。最后米粒外层是柔软的，咬到内芯则有一些些硬
3.微波火腿什锦菜焗饭
食材：剩米饭1碗，胡萝卜，玉米，马苏里拉奶酪，青豆，火腿
制作方法：1. 食材准备 剩米饭、什锦菜(胡萝卜+青豆+玉米)、火腿、马苏里拉奶酪；2. 用勺子将米饭打散，拌入什锦菜；3. 火腿切丁；4. 将火腿丁撒入拌好的米饭中；5. 撒入马苏里拉奶酪；6. 放入方太微波炉高火3分半钟即可；7. 大功告成
4.笋子烧牛肉
食材：新鲜牛肉1公斤，新鲜甜笋700g，干辣椒15个，黑胡椒粉2g，香料5g，老抽8ml，郫县豆瓣酱35g，花椒5g，盐10g，料酒15ml，陈皮2g
制作方法：1. 新鲜牛肉；2. 准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣；3. 菜籽油入锅，等油冒青烟，把20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……；4. 炒了两分钟的牛肉，水分还是很多，继续炒～；5. 大概五分钟后，把牛肉拨到一边，看油中没有水分后，放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香。炒香很重要哦～大概需要两分钟，不然豆瓣不香哦；6. 放老抽继续炒制一分钟；7. 加2000ml水，大火；8. 准备笋子，切滚刀；9. 加水前把蒜瓣捞出来，以免混汤，杨大厨的秘方哦；10. 一小时后，倒入笋子继续煮，大概再半小时后，就可以出锅拉；11. 啦啦啦～～～出锅
5.纯手工剁辣酱
食材：红尖椒2500g，苹果2个，蒜500g，白糖500g，盐500g，陈醋500g，梨2个，西红柿3个，味精100g，黄豆酱500g
制作方法：1. 将红尖椒洗净去蒂后剁碎，无需去籽；2. 蒜剥好后用清水冲洗，剁成茸备用，西红柿、苹果和梨分别剁成茸；3. 在深一些的锅内（我用的蒸锅）放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨；4. 放入糖、黄豆酱、盐、陈醋后搅拌均匀，用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热；5. 在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精，搅拌均匀后即可食用
