人到中老年，身体的机能就大不如从前了。尤其是腰腿更是受力困难。这是因为人到了这个年纪体内钙质严重流失造成的。那么我们平时该如何饮食能缓解这种情况。今天营养师大乔给大家推荐一种食物。建议中老年：如果不差钱尽量多吃这种食物，腰腿有劲，营养健康！这个食物就是泥鳅。泥鳅的肉质细嫩，非常适合年纪大的人食用。蛋白质和钙含量丰富，脂肪、胆固醇含量低。更好的是泥鳅含有一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护中老年人群的血管。下面小编教大家的就是这道烧泥鳅的做法。营养健康，钙含量丰富。喜欢的朋友们。不妨一起来看看吧！
烧泥鳅
By 草海(来自腾讯.)
配料：
泥鳅 500克 、蒜 3个 、姜 1个 、辣椒 6个 、豆瓣辣酱 1 勺 、酱油 1勺 、香叶 2只、白寇 2个
烹饪步骤：
1.把泥鳅先炸一下去腥
2.姜蒜葱辣椒切好
3.加料酒
4.加姜蒜辣椒香叶白寇炒香
5.加豆瓣酱炒
6.加一碗水烧入味
7.装盘撒葱
烹饪小贴士：
中医认为，泥鳅的药用价值超高，它可以作为除燥、防治阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疮、疥癣等症的辅助食品。因为泥鳅具有补中气、祛湿邪的功效。泥鳅对于慢性肝炎患者肝功能的改善也有很明显的作用。泥鳅有脂肪含量低、胆固醇少的特点，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。泥鳅除了对孕妇非常有益外，也是男性的进补佳品。
泥鳅属于高蛋白、低热量、低脂肪的水产佳品。富含人体必须的钙、钾、钠、硒、镁、铁、锌、锰、铜、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12，有利于抗血管衰老、预防老年人心血管疾病。它具有补肾益精、缓解肾虚、补血补气、特别是女性经期补血、养胃健脾、促进胃肠蠕动、提高消化吸收能力之功效。
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