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有一个红薯和两个鸡蛋做好吃的，不用煮也不用炒，做法非常简单，可以当零食，也可以当主食。下面看看怎么做吧。首先我们把洗净后的红薯去皮。然后将去皮的红薯切成薄片。然后把它装入盘中。把它放入蒸锅中，再看盖子，大火蒸15分钟，15分钟后我们打开盖子看看，用筷子一戳就破，说明已经真熟了，让他们关火把它取出来。
然后倒入两个镇级母鸡蛋。加入20克白糖，喜欢吃甜的可以多放一点。把它倒入料理机中，将他打成红薯泥，将打好的红薯泥倒入大一点的碗中，然后加入5克酵母，新鲜酵母搅拌融化，然后加入350克普通面粉，让他搅拌层面去做。然后下手揉成光滑的面团。这种稍微偏软一点的面团，然后盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大。
像在我们的面具已经发酵好了，体积明显变大，面板上撒一些干面粉，把面团放在面板上好好揉一揉、拍拍气，然后再把它做成长条，再把它分成大小均匀的小面积，再把每个小面积整理成圆形，像这种圆溜溜的小面团就可以了，然后用手轻轻按成饼状，像这样的红薯饼坯就做好了。像这样的红薯饼皮就全部做好了，先把擀面杖的底部放在水中蘸一点凉水，然后放入饼皮的中间，轻轻压一下，再把擀面杖放入芝麻的碗中，装上一层芝麻，然后再压到刚刚饼皮这里，轻轻压一下，在我们的顶皮就沾上芝麻了，全部做好后盖上保鲜膜，二次发酵10分钟。
像这样的面饼就已经二次醒，发好的体积明显变大，拿起来轻飘飘的，并称提前预热，不用放油，放入饼坯选选比模式，烙两分钟后再给他翻面，两分钟后给他翻一面。然后再来两分钟，两分钟后我们再给他翻一面，再到两分钟已经有一股浓浓的红薯味了。烙至两面金黄，用铲子按压，能迅速回弹就已经熟了，然后把它盛出来装入盘中，这样我们的红薯饼就做好了，非常的松软，外皮酥脆，里面松软，非常的有弹性。
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