冬天，不吃这道菜太可惜了，简单一烙，外酥里嫩，适合小孩早餐。天寒地冻的日子里，每年秋冬是萝卜大量上市的季节，朋友们，是不是在家里种萝卜呢？回忆起小时候和大人一起在菜地里收萝卜的情景，总是那么温馨难忘，因为家里的人都特别喜欢吃萝卜，现在老妈在乡下还是会种一些，秋冬季多吃萝卜对身体很有好处，同时也能促进消化，是秋冬季难得的好食材。
妈妈做的营养早餐饼，比包子馒头简单，香香美，营养又解渴。这一季的萝卜不仅汁多味甜，价格也很实惠，2元一斤，10元一大袋，也是极易储藏的配料，一次多买一些，可以吃到下个春天，萝卜可以用来腌吃，或者炖汤，做烙饼也是很新鲜可口的，做法也很简单，5分钟就能出锅，我们全家都很喜欢吃。
配料：地瓜，面粉，萝卜，食用油，食用盐，鸡蛋，粉丝，虾仁，蚝油，香油等。
制作步骤：
第一步：做面团。这个季节也是红薯上市的时候。首先，来到一个红薯面团，洗净，去皮，切片，在锅里蒸熟，磨成红薯糊，加入一汤匙面粉，半勺食用盐，再加入一些食用盐，使面团变得结实。路上倒适量温水，装在碗里，加少许食用油，用手揉软。
第二步：在面团醒发的同时，制作萝卜馅，将青萝卜洗净，刮成细丝，放入大碗中，加一勺盐，腌杀萝卜内的水分，将粉丝用温水泡发，切成小段，碗中磕入两个鸡蛋，充分搅散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，腌出水份，用手使劲拉干多余水分，放在案板上随意切几刀，装盘，加粉丝、鸡蛋碎、葱花，再依次加入食用盐、虾皮、蚝油和香油，充分搅匀，馅料即成。
第三步：做糕点，准备一个小碗，倒入一茶匙面粉，将烟熏热油倒在面粉上，搅拌均匀，糕点就做好了，冷却备用。
第四步：包馅，案板上抹食用油防粘合，醒面剂包馅放在案板上，擀成长条状，放上调齐的馅料，从一头卷起，边卷边拉，封好口，防止漏馅。
第五步：锅预热，刷一层底油，均匀地摆上萝卜派的胚面，即底部定型，翻面在烙面的另一面，直到两面金黄色，用铁锹压一下，可以立刻弹回来，馅饼就熟了。把锅放凉，再把它打开即可食用。
多唠叨两句：
1.选择青萝卜比白萝卜口感要好，而且营养也更丰富，还可以选择用白萝卜来做。
2.馅主要是萝卜馅，其他的配料，大家可以随意根据自己的喜好来添加。
3.烙这个饼要用火烧熟，趁热吃，很好吃。
秋冬吃萝卜对身体好处极大，不知是否太可惜了，4斤实际上1元钱，很实惠，用这种方法做的萝卜饼，外皮酥脆，里面香脆多汁，薄皮馅大，制作方法也很简单，夹在嘴里的甜甜的，还有萝卜的甜甜的，作为早餐，怎么吃都不腻。有兴趣的朋友可以收藏一下，有空试试吧！
