本期《真假说》:牛奶能当水喝吗?
在近期播出的《向往的生活》第四季中,张子枫被其他嘉宾叫做“奶孩子”,因为她一天最多能喝六七罐奶,直接把牛奶当水喝了。
生活中,常听说有人为了长高个儿、为了补钙,把牛奶当水喝。那么,牛奶真的能当水喝吗?
虽然,牛奶的含水量达到了80%,但也不能替代水。
一、影响食物搭配的平衡
所谓“营养”,是指满足人体需要的、各种食物在数量和种类上的合理搭配,包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物,加上水,组成我们日常的餐食。用大量的牛奶代替水,实际上破坏了这种食物搭配的平衡。
二、形成尿路结石
牛奶中含有丰富的钙,如果钙超标摄入,容易造成尿路结石的高发。新闻曾报道过,贵阳一名6岁的小女孩,长期饮用鲜牛奶,因过度补钙造成钙化,形成输尿管结石。
三、加重肾脏负担
现代人摄入的食物种类很丰富,蛋白质供给已经不是我国城市居民的主要营养问题。牛奶中含有丰富的蛋白质,超标摄入蛋白质会加重肾脏负担。也曾有21岁大学生,长期把牛奶当水喝,导致双侧肾脏多发结石的报道。
四、体内寒气偏重
从中医的角度说,牛奶属于寒性食物,常吃寒凉性食物容易导致人体阳气损伤,因此,过多摄入牛奶易对人体产生伤害。
五、易导致肥胖
牛奶的热量较高,把牛奶当水喝,容易造成肥胖。美国《儿童青少年医学文献》曾刊载了哈佛大学的一项研究报告,对1.2万名9~14岁的儿童进行观察发现,儿童喝的牛奶越多、长得越胖。对于身体代谢比儿童慢的成年人来说,每天摄入过多热量,更易肥胖,还可能引发高脂血症等一系列问题。
可见,把牛奶当水喝并不是健康的选择。
《中国居民膳食指南》建议,成人每天应该摄入300克牛奶(约一次性纸杯一杯半)或相当量的乳制品。只有正确喝牛奶,才能更好地吸收其中的营养。
我们常说“过犹不及”,再好的东西,吃太多也会影响身体健康。适度,是最好的养生之道。