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丨作者：村姑陈
《1》
处暑过后十五日，为白露。
阴气渐重，露凝而白。
白露节，天地间都染上了一层清清浅浅的白色。
西风吹渐冷，白露夜为霜。
悄然间，时节从初秋向仲秋流转。
白露降，秋浓时，北雁南归。
自古来，白露分三候。
一候鸿雁来。天气日渐转冷，鸿雁也向南飞去，寻找过冬之所。
二候玄鸟归。玄鸟，燕子也。北雁南飞，要到来年的春天，才会回到北地。
三候群鸟养羞。白露之后再十日，群鸟们都开始准备过冬的食物了。
白露一到，意味着秋天正在成熟。
白天犹热，但夜间清冷。早晚间的气温转凉，免不了要适时添衣添被以防着凉。
此外，白露过后，阴气渐重。
应季的养生，饮食上以健脾润燥为主，适宜吃性平味甘或甘温的食物。
白露前后，老福州人有吃龙眼的传统。按民间的意思是，白露这天的吃龙眼更能补身。
但从喝茶的选择看，随着秋意的加深，健康饮茶同样大有讲究。
为顺应清冷的秋日天气，喝茶养身，宜多喝性味温和的茶叶。
比如，老白茶，红茶，岩茶，熟普等。
秋气干燥，一盏清茶，润肺降燥，自在无边！
《2》
一年度里，白露节是昼夜温差最大的节气。
此时，暑热已去，凉爽的秋天到了。
这一冷一热的天气过渡下，祛风寒防感冒是养生的关键。
古人有写到，入夜已觉轻罗薄。
为应对早晚温差，以及干燥天气带来的不适，煮一壶老白茶是很好的消遣。
小院向晚煮茶忙，既风雅，又健康。
找出煮茶的炉子和壶，搽拭干净。
打开一箱珍藏已久的老白茶，或是药香沉沉的老寿眉散茶，或是一款带有枣香的老寿眉饼。
取出适量的茶样，准备煮茶。
往壶里注入适量的纯净水后，按300-400毫升水量，搭配2-2.5克干茶的比例煮一壶老白茶。
先等壶内的水烧开至沸腾，投入干茶。
老白茶在滚沸的水中不断的浸出滋味，不过数十秒的时间，茶香便弥漫在周围的空气里。
此时，可以按壶内的汤色深浅。若已有浅淡的茶汤颜色煮出，便可以停止加热。
待壶内的热茶停止沸腾，不再咕噜咕噜的发出声响，便可倒出茶汤饮用。
白露时节这样典型的秋季气候里，容易让人口干，唇干，皮肤干裂。
但煮上一壶热气腾腾的老白茶，既能润燥，润喉，滋润身心。
还特别的暖身舒胃，当偶感风寒的情况下，喝几杯煮过的老白茶，暖暖的小憩一会。
再醒来后，风寒感冒初期的不适感，能得到很好的缓解。
白露，露凝而白。
日照渐弱，早晚转凉。
为了让身体顺利的度过初秋与仲秋之交，多喝些煮出来的老白茶，更利身心保健！
更何况年份真实、甘香醇美、汤水稠滑的老白茶。
不论是盖碗泡着喝，还是煮着喝，亦或者先冲泡后煮茶，都能收获极好的茶味。
在这秋夜露重时节，多喝些老白茶，更宜应季养生！
《3》
仲秋饮茶，不宜错过温和的红茶。
白露后，燥气渐盛。
按老一辈的观点，润燥滋阴，并且是一味的多喝水就好。
而是得多食用能“生津”的食物，方能缓解秋燥带来的不适。
譬如，喝好茶能生津。
而性味温和，滋味鲜醇，茶味清润的红茶，正好能解秋燥之急。
像是民间为了缓解秋燥，有做甘露糖水的习惯。
炖一锅子雪梨银耳甜羹，清香的白梨，甜润的银耳，像是甘露般细润无声。
而六大茶类中，发酵程度较高的红茶，茶叶内部的茶多酚、咖啡碱等物质较多的被转化。
因而，茶汤的刺激性弱。
汤水清甜，茶汤鲜醇，适合秋冬季节饮用。
温和暖胃的红茶，是大众的养生喝茶之选。
并且，进入秋季后，正山小种，金骏眉等红茶新茶，又到了新的适饮阶段。
比起新茶刚上市的时候，此时正值它们的风味黄金期。
秋风微凉时，泡上一杯来自桐木高山的红茶。
馥郁的花香果香里，藏着清爽的高山雅韵。
而顺滑甘醇饱满的茶汤，像是一碗银耳羹那样，胶质丰沛，汤感极醇。
小口的细品一杯茶，极为舒适。
养分十足的好茶，咽入喉咙时，会有分外绵柔的质感。
喝茶过后，满口留香之余，还伴有凉丝丝的回甘生津。
周末的时候，刚喝了一泡正山小种里的“银骏眉”。
用盖碗冲泡后，盖上带有荔枝蜜般的甜香，涌向鼻端。
细品茶汤，是标准的桐木红茶滋味，清新脱俗，带有满满的高山气韵。
蜜黄色的茶汤，晶莹剔透，茶黄素、茶氨酸等养分含量丰富，鲜爽无比。
喝茶过后，有一种分外鲜活明快的感受，让人分外惬意！
《4》
福州人过白露，有吃龙眼的习俗。
“白露一颗龙眼果，等于一只鸡的营养。”
白露时的龙眼，又名桂圆。
个大，味甜，从口感到滋味均为极佳。
遵循自然之理，不食不食，养生方能“合道”。
等到了金秋时节，茶味平和的武夷岩茶，陆续进入了适饮阶段。
焙火较足一些的水仙、肉桂、大红袍等，也将逐一上市。
对老茶客们而言，更是有许多正岩山场的好茶，纷至沓来。
按“不时不食”的养生方法看，白露前后不容错过岩茶的香清甘活，岩骨花香。
通常武夷岩茶的加工制作，大致规律是每年四月中旬到五月份，讲究“开面采”的武夷岩茶，方才刚开始采摘。
经过初制后，六月七月是大多数岩茶毛茶焙火的时间。
等到现在，白露已至，中秋不远。
正岩核心好山场的水仙、肉桂、名丛们，正在崭露芳华。
新茶们褪火完毕后，迎来了一款优质岩茶的最佳适饮阶段。
茶香显露，汤水醇厚，茶汤顺滑，滋味甘醇。
色香味醇，香清甘活的本色，大放光芒。
仲秋之际的午后，和老友们一起喝一泡焙火透彻的肉桂、或老丛水仙等，是爱茶人士的赏心乐事。
秋季喝岩茶，应了那句话。
有花堪折直须折，莫待枝头无花空叹息！
《5》
凉风有信时，秋日胜春朝。
天气不冷不热的白露节，虽然天气渐渐转凉，但却不失为一年中最可人的季节。
自古言，春华秋实。
秋天是一个收获的季节，硕果累累。
柿子、核桃、板栗、石榴，缀满了枝头。
饱满的秋实，表达着对光阴的深情告白。
从气温的变化看，处暑过后，直至白露，才算真正进入秋天。
俗话说“夏天过后无病三分虚”，传统医学里讲究，春夏养阳，秋冬养阴。
入秋之际，需要适当进补，俗称“贴秋膘”。
将苦夏里失去的食味，在秋天的补起来，补充人体的元气，以度过漫长寒冷的秋冬。
然而，从贴秋膘的食谱看，它们有个共同点，鱼肉荤菜多，味甘脂足。
为了贴秋膘，大鱼大肉过后，难免会让人油腻难消化。
这时，推荐喝两类茶。
一类是香气突出，茶味清爽的新白茶、生普、茉莉花茶等。
新白茶里的白牡丹和春寿眉，花香毫香盈盈，茶汤鲜醇爽口。因加工过程不揉不捻的影响，茶叶内部含有的茶多酚，尚未经过时间的转化。
从喝茶的效果看，喝新白茶的清香解腻，促进肠胃蠕动，增加消化力的效果不错。
另一类是普洱熟茶，六堡茶等，以“刮油解腻”著称的茶叶。
若是对茶多酚的存在较为敏感，换成这类老茶、熟茶，更为温和。
既不容易刺激肠胃，又能起到消解油腻的效果。
秋季饮茶，选好一款解腻又解燥的茶叶，更适宜养生！
《6》
对南方的天气而言，白露节像是一道门槛。
跨过白露后，暑热已彻底的退场。
而秋高气爽的秋天，正式来临。
清风邀明月，白露染秋色。
白露到了，太姥山间的白露茶，正在陆续的采摘进程中。
昼夜温差极大白露节，养生喝茶。
花香明媚，汤水稠润的白露新茶，要等到数个月才能上市。
现在，露水渐凉，渐知秋日之美。
而秋意渐浓，健康饮茶，更知老白茶、红茶、岩茶熟普等滋味美妙！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，-已经累计撰写超过4000多篇原创文章！
