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春天到,吃野菜,5种野菜好吃又养生,错过可要再等一年了。
你眼中的春天是什么样的?是不是满山遍野都是花花草草?还是屋旁的大树长出新枝?抑或是你等待了一年的野菜出现了?看着那些野菜,你是否有冲动想马上品尝它们?每到这个春天,我总想到野外去踏青,因为那里能给我一份宁静,一份安心。其次就是想探探险,摘摘野菜,可但是不是所有野菜都能吃的,千万不要乱吃,不知道的野菜千万不要摘,今天荣耀给大家分享我们常见的5种黄金野生菜,它们都是营养又养生、新嫩又好吃。春天正是吃它们的时候了,如果错过,可就要再等一年了。
【柳蒿】
这柳蒿又名柳叶蒿、柳蒿芽,能耐旱、耐寒,尽管在一些北方的草地、河边、路旁等地方才能见到它的踪影,但也逃不过人们锐利的眼睛,它的味道好极了,营养非常多,含有钾元素,丰富的粗纤维,帮助肠道蠕动,从而排除粪便。柳蒿的吃法可以直接凉拌,或者用来做成汤水,相当美味。
【蒲公英】
蒲公英又叫婆婆丁,是一种全国范围内都非常常见的野生菜,在春天的时候特别鲜嫩、营养高,味道虽然稍苦,但甘醇,有清热的作用,苦口良药就是包含了它啦。虽然蒲公英营养高,但是它是寒凉的哦,脾胃不好的人和孕妇不能进食哦。它能做成凉拌蒲公英、蒲公英鸡蛋饼、蒲公英汤,要是给我选择,我肯定用它来做一道汤,这是对它最起码的尊重。
【荠菜】
荠菜又名地米菜、地丁菜,是我们老老百姓最熟悉的野菜之一,它不是每年春天都会出现的,因为它每一年或两年才生长一次,如果你看到它的话,千万不要错过,错过可要再等一两年了。它营养丰富,含有的胡萝卜素和维生素C非常高,常常用来做成各种美食,例如荠菜包子、荠菜云吞、荠菜鸡蛋盒子或凉拌荠菜等,都是非常美味的。
【小根蒜】
小根蒜又名小蒜、野蒜(野葱),春天常在田里、庄稼旁发现它旺盛的身影,它全身都含有营养成分,含有17种氨基酸,味道可好吃了,像我们平常的葱一样味道可香了,用来做成酱料或者洗净后做成汤,炒制味道更好了。
【折耳根】
折耳根又名鱼腥草、臭草等,可是网友称它为蔬菜中的“臭豆腐”,因为含有特别腥的味道,加上味道确实难以入口,所以是一种很不待见的野菜。但是它功能强大,清热解毒。可以在吃它的时候加入一点辣椒酱去掩盖它的腥味,这样就不会觉得难以入口了。常做的做法有凉拌折耳根、折耳根红枣汤等。
吃野菜,有禁忌,四大不,要知道
不熟悉的野菜不要吃,不要乱摘路旁、水沟、化工厂附近的野菜,可能被污染了。
不清净的野菜不要吃,野菜日晒雨淋,身上残留着各种细菌或杂质,清洗不干净吃了可能会中招。
不煮熟的野菜不要吃,野菜不是我们常吃的蔬菜,野菜比普通蔬菜有更多的其他物质,人体不习惯肯定受不了,因此要用沸水焯烫一下,还能减少苦味。
不宜多吃野菜,野菜有凉性也有寒性,一次不要吃太多。
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