发芽的大蒜，土豆，红薯，生姜，到底能不能吃？看完后你就懂了！
日常生活中，很多人经常去菜市场买菜，每次都喜欢买一些不容易坏的蔬菜或佐料放家里。
但是，由于天气太热的原因，买回家的蔬菜有的还没来得及吃，就已经开始发芽了，比如土豆，红薯，大蒜、生姜等等。
这些蔬菜在夏天里出现发芽是比较常见的事情，因为高温天气会使这些食材长芽的速度加快。
很多人比较担心一个问题，这些食材出现发芽后，还能继续再用呢？为了家人的健康，下面我们来听一下专家是怎么说的，发芽的食材到底能不能吃？看完本篇文章后你就懂了！
一，土豆
土豆是我们经常吃的一种食材，专家说，土豆一旦发芽后就不能再吃了。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵素，它主要集中在土豆发芽部位，这种龙葵素对身体非常有害，一旦摄入过多的话就会导致昏迷和休克。以前新闻也报道过，因为误食了发芽的土豆而导致家人中毒。
二，红薯
红薯也加地瓜，很多人平时比较喜欢吃烤地瓜，除了捞着吃以外，红薯还可以用来制作各种美食菜肴，红薯虽好吃，但是一旦存放久了它也会发芽，红薯发芽后是否跟土豆一样不能再吃了呢？
其实，红薯发芽后还是可以吃的，只不过它的淀粉和糖分会被消耗掉一部分，吃起来口感会差一点，没有之前的那么粉、那么甜。
红薯发芽后不会像土豆一样含有毒素，但是营养价值也会流失一部分。
需要注意的是，一旦发现红薯表面已经烂掉了，那就不能再吃了，这样的红薯吃了很有可能会引发疾病。
三，生姜
在我们日常饮食生活中，生姜作为一种去腥佐料，几乎是家家必备。生姜发芽后能不能继续用呢？答案是可以的，发芽的生姜不会影响食用，不过要注意一点，如果发现生姜出现腐烂，可能会产生对身体有害的物质，这样的生姜不能吃。
四，大蒜
其实，大蒜和生姜一样都是厨房中必备的一种佐料，大蒜如果保存不当也比较容易会发芽，如果发现大蒜发芽后不要扔掉，它不影响正常食用，只不过发了芽的大蒜水分会变少了，吃起来生辣味也没有原来的那么浓烈了。
对于上述介绍的这几种食物，大家一定要牢记在心，以后发现家里买的土豆、红薯、大蒜、生姜出现发芽了，能吃的就吃，不能吃的要坚决扔进垃圾桶处理掉，不要贪图一时的节省，对身体造成严重的危害。
对于发芽的蔬菜，你还知道有哪些能吃的，哪些不能吃的？欢迎你在下方评论区里留言分享，大家一起交流讨论。
