大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个黑米馒头的做法。不用发面一次成型，做出来松软可口，层次分明，不吃饭都能吃两个。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！
【用料】
面粉：400克
黑米粉：100克
酵母：5克
白糖：适量（按照自己的口味添加）
温水：250毫升
【步骤】
1.在面粉中加入黑米粉（不用太多）酵母、白糖，适量的温水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团。
2.面团揉好以后不用发面，在面板上撒些干面粉，继续揉搓，做馒头的面一定要多揉一会，揉的时间越长做出来的馒头越细腻越好吃，最后揉成非常光滑的面团。
3.揉好以后把面团擀成长方形的面片，厚度在5毫米左右即可，从一端卷起，切成大小均匀的面剂。
4.凉水放入生坯，盖上锅盖，现在天气热醒20-30分钟就可以了，在生坯的表面按压一下可以缓慢回弹，表示生坯已经醒好了。此时开火，大火烧开后转中火蒸15分钟盖上锅盖再焖5分后即可开盖。
这样做出来的馒头不用发面，非常节约时间，营养美味，内部组织细腻，赶紧动手试试吧！
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