想吃油条不用买，在家10分钟就炸好，香酥蓬松做法配方教给你
在一天中，早餐特别重要，油条是很多人选择早餐的，一条油条和一杯豆浆组合起来，早饭的味道很好，每次买油条的时候，这条油条外侧都是脆脆的，里面是空的，吃着也很香很坚韧，随着网络的普及，手机随时都可以看新闻，在新闻中可以看到很多关于食品安全的信息，这些食品是否干净对我们的人体有很大的影响，所以，我一般在家里自己做。
在家里自己做的好处是不要放清洁、卫生和添加剂，制作油条会很快，加入发泡粉和苏打水就可以了，粉末和苏打是使油条膨胀的食品，不用也可以制作油条，我喜欢用发酵剂做，也就是酵母粉，酵母粉是天然的，所以和用泡沫粉做的油条相比有点逊色，虽然软绵绵的味道不是很好，但是味道很好。
做法很简单，大家都有必要的材料，唯一的缺点是炸完油后，这个油还能不能吃，其实可以吃一次油炸的油，加热后的油是成熟油，过滤里面的渣也和原来的油一样，我做的时候，晚上把荞麦面合在一起，放在冰箱里冷却后发酵，早上起床后就那样使用，十分钟左右就可以炸好，这个早餐可以，上班时间不会迟到，共享详细的制作步骤。
【必要材料】
300克面粉，3克酵母，1汤匙盐，10克食品用油，160毫升温水。
【制作步骤】
1.将小麦粉、酵母、盐、食用油放入大碗中，使用160ml的温水和面条，一点点一次地加入搅拌，磨面。
2.加工表面光滑柔软的布料。
3.把揉好的面团从中间挖出一个洞，像做甜甜圈一样拉出来后分开，这样不辛苦也可以。
4.准备保鲜膜，将面团包好，有间隙发酵，放在冰箱里冷却后放一晚上。
5.早上直接取出使用，发酵的面团不用擦，直接用手按扁平，整理成长方形，厚度1厘米左右就可以了。
6.用小刀分为细长的棍子，宽约2厘米。
7.将两个长棍重叠起来，用筷子按压，使之紧紧地粘在一起，请注意不要按太多，请不要按断。
8.油温达到5成热的时候加入生鱼片，看到从锅底开始起泡的时候，大概有5成的热度，全程中小火
9.油条定型后浮起后，将其翻过来，反复翻过来，受热均匀。
10.两面涂上金黄色后，可以从锅里倒油。
1.把两条油条紧紧地粘在一起炸的话会容易膨胀。
2.将鸡蛋放进去，加上风味，可以稳定油条结构，使其蓬松。
3.绝对不要揉发酵好的面团。
