包菜的营养特别丰富，富含丰富的碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，维生素C以及多种营养成分，今天就给分享一种手撕包菜特别好吃的做法，口感脆嫩，营养又美味，做法还特别简单，一起来学习下制作方法吧。
首先准备一个包菜从中间切开，再从中间切开一刀，一共切成四份，切好后再把包菜的心切下来，因为包菜心比较硬，而且也不方便清洗，切好先放一边备用，接下来准备一个大盆，加入一大把的食用碱，再往盆里加入一盆清水，加水后用手搅拌均匀，把里面的碱面先化开，碱面化开以后把包菜放在盆子里浸泡十分钟，相信很多农村的朋友都知道，包菜在成长的过程中是特别容易长虫子的，所以一般都会打农药，这样用碱水把包菜泡一遍，可以泡出一部分的农药残留，这样吃起来就会更加的健康，趁这个时间准备四瓣大蒜切片，做手撕包菜需要的调料很少，但是大蒜是不可缺少的，切好先把它放碗里备用，接下来根据自己的喜好准备几个干辣椒把它剪成圈，这里也可以把干辣椒换成小米椒，全部剪好后去掉辣椒籽，把它和大蒜放在一起。
