手撕包菜是最大众的家常菜,也是一道非常容易做的家常菜。但是有不少手残党还是有容易将它炒焦炒坏的,所以今天我们就来学学这道菜的做法!
首先包菜洗净,将包菜也撕成碎纸片模样放一旁备用。这里需要注意了,很多小伙伴撕包菜的时候喜欢把叶茎也撕进去,小编是非常不建议的!因为炒的时候炒太久白菜叶就炒过了,而炒的时间断了,叶杆也不会熟。
准备干辣椒切段(微辣1~3个即可)、姜切丝(适量)、蒜头切厚片。锅中倒入适量油。
调大火,油温6成热,将配料直接倒入,炸出蒜香!
紧接着直接将控干的包菜叶倒入锅中,进行翻炒(会翻锅的小伙伴最好大火翻锅,不会翻锅的用锅铲翻炒迅速点,防止烧焦)
待包菜叶翻炒到段生即可调小火,一次放入适量的食盐,少量鸡精,少量白糖(一点点即可,用作提鲜)、少量白醋(也是一点点)、最后少量生抽上色。
再调大火,进行翻炒或翻锅,翻炒均匀后即可盛出装盘!
如此,一道美味的手撕包菜就做好了!其实这道菜之前我们就有做过,但还是有粉丝表示不会做,其实很简单(叶杆别撕进去,很多人说很浪费,其实不会的,可以留作下次做饭切片炒包菜杆)
好了,今天的手撕包菜就教到这里啦!不懂的小伙伴可以留言或者私信给我,我会一一给大家解答!
Hello,这里是美食菜谱教做菜
好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂万里挑一
用心制作每一道美食
赐予这些美食灵魂
用心感受幸福
识一人,约一餐