家常小白菜炖豆腐
1.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒，有清肺祛火功效。
原料：小白菜、卤水豆腐、葱、红鲜椒、老抽、生抽、植物油、盐、姜。
做法步骤：
第1步、卤水豆腐备用
第2步、豆腐切片、切块均可。
第3步、锅里水中放少许盐，将豆腐焯水。
第4步、锅中水开片刻，将豆腐捞出。
第5步、调料备用
第6步、小白菜备用
第7步、将小白菜冲洗干净。
第8步、小白菜不用刀切，用手掰成段。
第9步、热锅凉油，放入葱姜煸香。
第10步、放入焯好的豆腐翻炒。
第11步、放入生抽(喜欢色重，再加适量老抽)，煸炒均匀。
第12步、将小白菜放入。
第13步、将豆腐与小白菜进行翻炒。
第14步、炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准)
第15步、出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。
第16步、成品上桌
第17步、先前做的，枸杞小白菜炖豆腐成品展示。
小贴士：
1.喜欢重色的，放生抽的同时，可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的，加适量生抽或不加，出锅前放枸杞。3.想更鲜，出锅前放鸡精或味精。
来自 美食天下 娇婧 的作品。
