这是我家立春后的日常晚餐，简单的2个家常菜，搭配白米饭，全家俩人吃得香！今晚是中式晚餐之夜。
蚂蚁上树、油菜花炒豆皮
蚂蚁上树材料：
香菇肉燥
粉丝
大蒜、青葱
辣椒酱、清酒
做法：
粉丝用热水泡软，用剪刀剪成小段，水沥干
大蒜切片，和冷油一起下锅，油锅热了之后下辣椒酱
先下粉丝，和辣椒酱拌炒均匀之后，再下肉燥
都拌炒均匀之后，倒入清酒和水1：1的分量，稍微炖煮个两分钟让粉丝入味
煮到自己喜欢的湿润度之后，洒葱花，完成。
如果没有做肉燥又想吃蚂蚁上树也可以：冷油大蒜热锅之后下猪绞肉，加酱油油膏辣椒酱拌炒均匀，再下粉丝，然后加清酒(或米酒)炖煮个五到十分钟，起锅。用肉燥煮的蚂蚁上树猪肉软嫩，和粉丝味道融合；直接用生猪肉炒则是猪肉有嚼感，比较爽口的蚂蚁上树。
油菜花茎炒豆皮材料：
油菜花(吧) (是长得很像，但我其实不确定这是不是油菜花) (好难得在外国超市看到不是生菜也不是甜菜的叶菜类，结账的时候店员还问我：这是什么？ ㄟ ，你都不知道我怎么会知道？)
豆皮寿司的豆皮
大蒜
盐
做法：
因为这菜很大一把，全部炒作一餐太多了，我把梗子和叶子分开，梗子拿来炒，叶子用来做腌菜。
豆皮寿司的豆皮大约准备四片左右。
菜梗和豆皮切成相同长度
倒一点豆皮寿司的汤汁(甜甜的味道沁入菜叶很好吃)，下大蒜、菜梗
菜梗软了之后下豆皮，洒点盐，拌炒均匀就可以了
这菜的口感介于油菜花和A菜之间，又有点雪里红的苦味，我们俩都很喜欢这蔬菜，但是实在不知道这到底是什么东西，有没有蔬菜达人可以告诉我一下？咸咸辣辣的蚂蚁上树，搭配甜脆清爽的炒油菜花梗，既满足我的台湾胃，也让他的美国蚂蚁舌头满意，这盘的搭配超好吃！(豆皮寿司的调味偏甜，如果不爱吃这么甜，就不要加汤汁，最后的盐撒多一点；或是直接买一般的豆皮拌炒也可以)
切下来的油菜花叶，切成小段，洒大量的盐，盖上盖子，放冰箱一天。(要用小一点的盒子，用力把菜叶塞爆)
隔天拿出来，就缩成只剩半碗的分量把里面的盐水倒掉，用冷开水冲一冲
撒上麻油、酱油、胡椒粉，盖上盖子摇一摇，就是腌菜了，放冰箱可以放个一个礼拜左右。配稀饭、切碎煎蛋、煮面时加一点都好用，再加上这菜叶有点雪里红的香味，非常适合做成腌菜，好吃！(只要是菜叶类都可以这样玩玩看，建议可以找味道比较重的菜叶，腌出来味道更有深度)
