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我俩就先给大家分享一个自制豆沙线的做法,外面卖了多少都是黄豆做的,今天教大家用纯红豆做豆沙馅,首先准备一个盆倒入500克红豆,超市买的红豆4块多一斤,然后加入适量的清水,用手把和清洗干净,洗好后倒出控干水分。易经跟红豆可以做两斤多豆沙,然后直接倒在高压锅中,用高压锅做比较省吃,清水没过,红豆一只左右,盖上盖子闷30分钟。
焖好后加入白糖,然后再加入玉米油,没有玉米油用食用油代替,拿出祖传的擀面杖把它捣碎,这时候红豆里面水分比较多,我们把它炒一下,准备一个平底锅,把红豆馅倒入平底锅中,炒豆沙最好用这种不粘锅的瓶顶,开小火一边炒一边不停的搅拌,防止糊锅,这是炒10分钟后的样子,里面的水分还比较多,我们继续炒,再炒10分钟炒成这个样子就可以了。做豆沙馅是不是特别的简单?炒好后关火晾,用手把豆沙馅捏成团,然后我们盖上保鲜膜,自己做的豆沙馅货真价实。
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