女人的“美容菜”,有条件多吃!热水一烫,鲜香脆弹,补气养血,像剥壳鸡蛋,对男人也很好!
叶子的老家是在潮汕,因为沿海,日常饮食里自然是离不开海鲜的,物美价廉的小海鲜就是大家最喜欢的食材。贵价海鲜一般是土豪消费的,或者是宴请贵客、节日团圆才买的食材,普通老百姓平时购买的还是价格便宜小海鲜。叶子一家都不太爱吃肉,每天都要去市场买新鲜的海鱼、贝类、花蟹或者是其他新鲜的海货,今天买到了很新鲜的小八爪鱼,太开心了,这个是我们全家都爱吃的。
八爪鱼也就是章鱼,和鱿鱼一样是深海软体动物,它的身上长了八只腕足,腕足上有许多吸盘,一样是会喷出黑色墨汁的。八爪鱼(章鱼)含有丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等矿物质,还有维生素E、维生素B等营养成分。维生素E是可以抗衰老的,B族维生素对痛经、水肿等也有治疗作用。章鱼还含有牛黄酸,这是可以调节血压的,它还有补气养血、美肤生肌的作用,很大产妇产后也比较爱吃它,是产后补虚、催乳的食材。
八爪鱼(章鱼)做法也很简单,潮汕人最爱白灼,蘸点芥末酱油,香得不行!也可以涮火锅,做麻辣烫、关东煮还可以煲汤。八爪鱼肉质紧实,吃起来很有弹劲儿,放入嘴巴就能感觉到它的爽弹,咀嚼时又香又鲜,实在是太好吃了,对于我们来说,已经着迷。
【白灼八爪鱼】
【材料】:八爪鱼,芥末,酱油【做法】:1.八爪鱼加入一点醋,用手搓洗,把八爪鱼表面黏液清洗干净。
2.接着找出八爪鱼的牙齿,抠出来,再把章鱼里的内脏全部处理掉,再次清洗干净就可以。
3.锅里加水,煮开,倒入八爪鱼。新鲜的八爪鱼真的没有任何腥味、异味,葱姜料酒这些统统不用,真的!
4.八爪鱼不需要煮久,水再次煮开就可以出锅。我用的是臻米升降电火锅,水开了按上升按键就自动升起来了,为了吃火锅用的,也经常用来煮菜,比较方便。
5.小碟里挤点芥末,倒酱油,蘸着吃,鲜甜脆爽,还没试过的你,快吃起来!
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