荞麦是粗粮的一种，有吃粗粮习惯的朋友们一定不会对荞麦陌生。你一般是怎么吃荞麦的呢？荞麦的吃法其实也是有很多的，今天就随小编一起了解一下关于荞麦的做法吧。
荞麦贝果
材料
高筋面粉200g，鲜奶150cc，酵母3g，荞麦粉30g，高筋面粉120g，糖30g，盐3g，油10g，鲜奶70cc
做法
1.低温中种材料放入面包机内锅，以[乌龙面模式]撹打15分，密封放入冷藏发酵12hr,取出低温中种面团，加入主面团撹打15分，发酵松弛30分
2.取出分成8等份(约75~80g)杆成圆片状
3.依长边卷起，捏紧收口，醒置10分钟
4.8个面团都成条状后，在从第一条开始搓长至20~25cm
5.面团一边擀平
6.包入另一头
7.捏紧收口，衔接平顺，发酵40分钟
8.热开水两面各趟约30秒，间隔放在烤盘纸上(若面团不好取下，则可直接剪开烤盘纸，放入滚水中)
9.烤箱预热180度，烘烤18~20分钟
荞麦黄瓜卷
材料
日本黄瓜2根，荞麦面50克，胡萝卜半根，黑芝麻适量，白芝麻适量，酱汁材料：日式芝麻酱2汤匙，寿司醋2汤匙，水1汤匙，姜蓉1汤匙，日本豉油2茶匙，味醂1茶匙
做法
1.胡萝卜切条；黄瓜刨成薄片备用；
2.将日式芝麻酱、寿司醋、日本豉油、味醂、水及姜蓉拌匀。
3.取一锅水，烧开，放入荞麦面，煮8-10分钟至荞麦面熟透，捞出过冷水，沥干。
4.用同一锅水将胡萝卜汆水，捞起沥干。
5.荞麦面加入酱汁拌匀。
6.用筷子挟起一小撮荞麦面，转动筷子，卷成一团。
7.取一片黄瓜围着荞麦面。
8.在荞麦面旁边插入胡萝卜条。
9.撒上黑白芝麻即成。
南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
材料
南瓜，燕麦，葡萄干，荞麦粉，蜂蜜
做法
1.南瓜买回来，切皮，去瓤，
2.包上锡纸送进烤箱烤熟了（其实没有烤箱的话，蒸熟也行），拿出来捣成糊时，
3.一小碗燕麦进去，搅一搅，
4.又加一大把葡萄干进去，再加两匙荞麦粉进去，加点儿蜂蜜，
5.烤盘抹上一层油，然后把南瓜燕麦荞麦葡萄干糊糊 ，摊成一块儿一块儿的小圆饼形状，烤箱设180度烤上20分钟。
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