今天去逛菜市场，突然发现有南瓜花卖，小小一把，就十来朵一把，因为还没有大量上市，所以卖得比较贵，五块钱一小把。看着眼前的南瓜花，一下就把我拉回了小时候。
小时候，家里在乡下，那时，南瓜是非常常见的一种植物，每年春天，家家户户都会在院子角落，地里两头撒上南瓜种子。因为南瓜是自己种来吃的，不用怎么打理，最多就在很干的时候，傍晚浇一些水。那时候穷，哪有什么钱买肥料之类的，但是穷有穷的种法，偶尔给一些淘米水，鸡鸭粪便埋在地下，瓜苗一样长得好好的。
那个年代，南瓜整株都是宝啊，没瓜吃的时候，就吃瓜藤苗，开花的时候，妈妈就会把不结瓜的雄花摘下来，打个鸡蛋，就煎了给我们吃，简直就是我们小孩长身体的营养食谱，妈妈都不舍得多吃呢。结果了，就会把南瓜摘下来，存放一些在屋里的地面上，妈妈就变着样做南瓜糖水，南瓜粥，南瓜炒肉，蒸南瓜给我们吃，南瓜子就晒干炒熟作为日常小吃。可以说南瓜也是陪伴着我们成长的一部分啊。
对于南瓜花，我想在城里的人估计很陌生吧，南瓜花，是雌雄花都有的，开花的时候，一般瓜农都会一大早去手动帮助授花粉，也就是我们所说的擦花粉，这样是以防有一些花没被蜜蜂啊，蝴蝶那些授到粉，从而没法结瓜。雄花授完粉，一般就没用的了，瓜农就会把雄花摘下，卖出去，所以我们在市场买的南瓜花都是雄花。
好了，说了这么多，接下来说一下南瓜花的营养价值和功效。
南瓜花是蔬菜也可以入药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，而且经常用来作为制作保健食品的原料，可见南瓜花功效多大了。
实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。一般南瓜花粉都用来制作高级的保健品，价格还不菲呢。
总得来说，南瓜花不愧为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉，堪称“完美的营养食品”。以前真是没想到南瓜花功效那么多的，补血养颜，提高智力，样样都很行呢！
那么南瓜花怎么吃呢？一般在我那边用来做生滚汤，或者炒鸡蛋。下面来简单介绍一下南瓜花汤和南瓜花炒鸡蛋。
生滚南瓜花汤
市场买回来的南瓜花，花柄去皮，去掉花托外面硬硬的绿色的皮，花瓣撕成三五片。锅里放水，多少个人就放多少碗水，稍微满一点，水煮开了，就放瘦肉进去（瘦肉提前放调料腌制一下先，比较入味），肉煮八分熟，就把南瓜花放进去，水再次煮沸，继续煮一分钟就可以出锅了，一碗美味的南瓜花汤就完成啦。如果喜欢吃鸡蛋，也可以把瘦肉换成鸡蛋，一样很好喝。
南瓜花炒鸡蛋
处理好的南瓜花先炒，六分熟的时候，放下鸡蛋液，炒半分钟放调料就可以了，非常简单易做。
另外，南瓜花还可以炸来吃，喜欢的都可以试一下哦。
夏天，基本都没什么食欲，很喜欢喝点汤水，那么这道南瓜花生滚汤是炎炎夏日里很不错的选择哦。这样的南瓜花，你们喜欢吗？营养丰富，男女老少都非常适宜在夏天多吃的呢。
