教你做“香煎龙利鱼饼”：酥脆的口感，浓香的味道，大人孩子都爱吃
龙利鱼是一种味道比较清淡的食材，基本上鱼肉的味道都是属于这样的路数。龙利鱼因为是没有多少的刺，吃起来比较的方便，制作的方法也是多种多样，所以非常受人喜欢。龙利鱼的做法有很多，可以清蒸，也可以炸着吃，香煎龙利鱼就是一道把龙利鱼煎着吃的菜，味道也是非常不错的。相对于清蒸的方法来说，这种煎着吃的方法会稍微的复杂一些，因为是会加入更多的食材，而且还要把龙利鱼给搅碎，这样做成饼，然后再用煎着吃。但是这样做出来的味道还是非常不错的，跟常规做法做出来的味道是会有很大的区别，酥脆的口感让人吃了之后感觉特别的爽。
龙利鱼的营养价值跟其他鱼肉都是差不多的，含有蛋白质比较的丰富，微量元素和矿物质的含量也是不错的，能够给我们的身体补充非常充足的营养成分。鱼肉的健康指数是会更高一些，这种肉的高营养成分不少，并且还有很多其他食物所没有的重要元素，也都是我们身体要想保持健康所必需拥有的。对于身体的帮助大，但是不会对身体造成太大的伤害，这对于我们的身体健康是非常重要的一个指标。不少其他的食物都是能够给身体补充营养，但同时也会让我们的身体受到比较大的伤害，比如心脑血管方面，但是吃鱼肉不会有这样的担心。具体的做法大家看介绍就能够学会。
配料：龙利鱼400克，五花肉50克，香菇3朵，洋葱一个，胡萝卜一根，盐4克，糖一勺，料酒一勺，白胡椒粉一勺，淀粉一勺，面包糠一袋。
步骤一：龙利鱼一般都是冷冻的，所以要先解冻，然后再冲洗几遍，把龙利鱼给直接切成块，因为这种做法是要把龙利鱼做成饼，所以要先把龙利鱼给切碎，这样做起来才会比较的方便。
步骤二：香菇、洋葱、胡萝卜这些配菜也是起着非常重要的作用，先清洗干净，然后切块备用，大小差不多就可以了。
步骤三：所有的主要食材龙利鱼、五花肉等都切好之后就全部放进搅拌机里，放盐、糖、料酒、白胡椒粉一起开始搅拌，要让食材都给充分的搅拌碎，这样吃起来的感觉才会比较好。
步骤四：搅拌好之后把玉米淀粉和面包糠一起放进去，然后再次的进行搅拌，要朝着一个方向搅拌，这样才能够让肉馅搅拌上劲，吃起来的感觉才会比较的好。
步骤五：把搅拌好的肉馅团成丸子的形状，要适当的比丸子大一些。
步骤六：然后压成饼，起锅烧油，把肉饼放到锅中开始煎，要注意慢慢的煎，煎到一面定型之后再翻个，要让肉饼都变成金黄色的状态才可以捞出，搭配上沙拉酱或者是番茄酱就能吃了。
做法步骤算是比较繁琐一些，主要是把食材都给处理好做成肉饼，但是困难度不是很大，基本上大家都能够做出来，需要注意的是调味料不要放的太多，否则就掩盖煮肉的香味了。
见闻美食编辑：小食光
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