云南特色小吃，每次都要排队才能吃到，非常美味
彩云之南一定是一个让人心驰神往的地方，宜人的气候，美丽的风景，多元的文化造就了它在国际上的独特地位。而这里朴实的民风，更是让人称赞。一个美丽的地方，自然少不了美味的食物了。云南美食在全国也可谓家喻户晓:过桥米线，小锅米线，小炒肉，烧饵块…….提起这些名字，都能迅速刺激人们的味蕾。今天小编介绍的，是一道非常具有云南特色的小吃，以软，厚，香而受人欢迎。在云南的大街小巷你都可以找到它，它就是官渡粑粑。
听名字，大家可能会产生一些疑惑。官渡？了解历史的同学都知道历史上著名的“官渡之战”，但是此官渡非彼官渡。这是一个位于云南昆明的历史古镇——官渡古镇。官渡粑粑，便产自此地。相传最初，镇子内有一家店铺专门卖粑粑，生意异常火爆，店家不得不在门口挂上告示：需要排队才能以一元的价格买到粑粑，如果不排队，则是三元一个。每次购买都大排长龙，大概每个人都需要等待半个小时左右才能拿到。
为什么这里的粑粑特别受欢迎，因为每一个都是新鲜出炉的。做好一个就卖一个，到手的粑粑甚至烫的让人拿不住。店家会提供给人一个专门的盛器来盛粑粑，待到凉后再用袋装走。就是这样简单的一家店，至今仍然颇受大家的欢迎。任凭价格涨幅，时代变迁，它仍然屹立不倒。
粑粑，作为一种面食，和大家熟知的饼极为相似。或者说，粑粑，就是具有云南风味的饼。官渡粑粑一般只甜不咸，其中的馅儿有多种选择:花生，芝麻，豆沙，核桃，果仁均可。制作官渡粑粑，面粉的选用是关键，需用上等面粉揉成饼状，上炕烤制。之后便是火候上的把握，一般出炉的官渡粑粑，表面轮廓参差，颜色分明，并且可以透过饼面表面看到里面的馅儿。让人还没闻到香味，便已经不能控制自己。
官渡粑粑之余云南，之余昆明，已经不再是一道小吃，更是云南文化的一个标志。许多文人墨客游转云南，也许不为这儿的美景和气候动摇，却只因为一个饼，而不能离去。“官渡粑粑像极了这里的人，朴实，简单，但也有韧性。”曾有人如此评价官渡粑粑，足以见得它的名气之大。
在古镇街头，每个人手里都会手捧一个粑粑，嘴里嚼着刚出炉的美食，眼睛欣赏着各类美景；坐在马车上，和家人聊聊家常，或者去看一场传统的演出。有人说，这就是官渡人的生活，惬意而闲适，却好不缺乏仪式感，让人不觉投入其中。
在昆明的大街小巷，其实都能找到官渡粑粑，因为它真的已经是一个城市的标准了。不过，如果想要品尝最正宗的粑粑，那毫无疑问，还是要去到官渡古镇。买一个粑粑，漫步在街头，牵着爱人的手，这种生活，谁又能拒绝呢。
