春去秋来，各色食材争相斗艳，都以绝美的姿态诱惑着人们的味蕾，人间烟火也当是以食为先，说起蘑菇那吃法实在是太多了，且不说这吃法究竟有多少种，光是这蘑菇的种类就有上千种，今天我们来做一道杏鲍菇的美味新吃法，儿子两天不错就嘴馋，咱们一起来看看做法吧
素炒杏鲍菇
准备食材：
杏鲍菇两根（我选的是比较大一点的，如果是小的可以选3根），蒜、醋、糖、盐、蚝油、生抽、青红椒。
第一步：
杏鲍菇洗干净，切成丝，青红椒切丝。
第二步：
锅中烧水，水开后将切好的杏鲍菇倒入，焯3分钟后捞出控水备用。
第三步：
锅中倒油，油热后倒入蒜末、杏鲍菇，一勺生抽，一勺蚝油 ，半勺糖，适量盐，翻炒入味，再下入青红椒配色，继续翻炒至没有水分，杏鲍菇颜色变成金黄色即可，最后再滴几滴香醋，那就太完美了。
温馨小提示：
1、糖不要放太多，起到调味作用就可以了，但不放的话味道好像还差点感觉。
2、在最后出锅的时候我一般要大火炒至杏鲍菇好像有点干了，两面金黄的时候就可以了，不过这个依个人喜好来定，如果不喜欢太干的可以减少炒制的时间。
素炒杏鲍菇，金黄色的蘑菇搭配青红椒，色、香、味俱全，好吃下饭，我是家庭主厨黄小哥，关注我，每天为您分享好吃的美食，也欢迎大家留言评论，您的分享和互动是我前进的最大动力。
