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今日推荐：登封特色面条--糊涂面！
说起面条，北方人绝对不陌生，几乎天天吃，有些人估计一天不是就会感觉不舒服。那既然来到登封，看少林寺登嵩山，就要入乡随俗。少林寺毕竟是武学禅宗，对饮食方面也有所忌讳。那么，今天我们介绍的糊涂面可能就是少林寺里流传出来的美味佳肴了，尽管听起来是很普通的一个名字，但是吃惯了大鱼大肉，猛地一吃这种纯素的苗条，也许会让你的味觉大开。
糊涂面，可谓是登封市标志性的特色小吃了，也是当地农村农民经常吃的饭。在之前的糊涂面可能比较简单，到了现代，经过很长时间的发展演化，添加了很多相应的蔬菜，不仅让观感上得到了很大的吸引力，在口味上又融合出来了不少特色。所以，来到登封，十分建议大家伙去尝尝这个糊涂面。
不少读者就会感觉到，跑去登封吃一碗糊涂面，太不划算了吧，我能不能自己在家做？小编当然说可以啦，其实这个糊涂面和普通的汤面条在制作流程上没有太大的区别，但是有其中2个关键点只要掌握了，就也能做出来地道的登封糊涂面了。
这2个关键点是：玉米糁和手擀面。为什么叫做糊涂面呢？就是因为里边添加的有玉米糁。在北方，很多人知道，玉米糁能煮出来糊涂吃（口语化），比较养胃也比较营养。所以这第一个关键点就是玉米糁的参与。第二个关键点就是，这个面条必须是手工擀制出来，做出来的口感和味道是最美的。别人会说为啥不用挂面呢？这里边是有原因的。原因就在于，玉米糁是在擀面条的时候就已经与面条融合起来的。如果我们要用挂面，这个玉米糁是不会与挂面条黏在一起的，自然煮熟后，面条上就缺少玉米的香气，另外面汤也不会像糊涂面一样的浓郁。
看出来了吧，如果我们想在家吃正宗的糊汤面，请记住，一定要有玉米糁，并且面条是手擀出来的。但具体为什么手擀出来的面条普遍比机器轧出来的和挂面好吃，有读者知道这个原因的欢迎在下方留言，小白真的很想知道是为什么。
