在西南地区，有一种长在地下的野菜，晶莹剔透，却像一条毛毛虫一样。这种野菜味道甘甜、晶润可爱，是许多农村孩子童年的记忆，这种野草叫草石蚕，也叫地牯牛，也叫毛虫菜。
一、平肝熄风、缓解肺虚咳嗽
这种野草长得特别像蚕宝宝，也像毛毛虫，虽然外形恐怖，但是十分美味，而且还有药用价值。其味咸，凉，具有平肝息风，解热镇痉，拔毒消肿的作用。在农村，有一种土方法，就是将其与猪肺一同炖煮，可用于肺虚咳嗽，咽喉干燥。
二、润肺益肾、解酒保肝
根据《本草纲目》记载，地牯牛有利胆利尿、镇静、润肺益肾、滋阴补血等功能。尽管我们知道冬虫夏草个头、颜色和草石蚕完全不同，但是对于一些围观群众，没有见过的群众而言，觉得这种草石蚕肯定属于珍稀食材，于是高价购买。草石蚕只是一种蔬菜，并不名贵，不过也具有很好的解酒护肝效果。
草石蚕常食用有保健作用，饭后食用能帮助消化，酒后食用还要解酒。利肝胆、益脾肾、是难得的天然食品。在饮酒的时候不妨可以食用一些草石蚕，或者酒后服用，能够帮助快速分解酒精，帮助肝脏排毒，减少宿醉头疼，保护肝脏，避免患酒精肝。
三、农村2块钱一斤，城里买不到
草石蚕虽然并不名贵，但是有地域因素限制，所以在有的地方价格高，有的地方价格低，甚至是没有出售。一般在农村，许多老百姓会上山采挖，可以生吃可以煮，最好吃的就是做成泡菜，那个滋味，绝了！
现在很多农民都规模化种植，将草石蚕卖给收购厂家，然后厂家做成泡菜销售国内外。收购价更是低的可怜，但是在一般乡镇集市上，价格多为2块钱一斤，有机会看到，不妨购买试试。
