大家好，欢迎大家来到养生知识小据点，带你了解更多有关健康方面的系列，如果想持续收到本栏目，请记得关注我哟！今天和大家分享的是：“硒”是可以提高抵抗力预防癌症的微量元素！吃这几种食物能补硒
现代人“养生”的观念越来越强，对于各种营养素的补充也是颇为关注；说到营养素，“硒元素”可以说是很多人尤为关注的物质。寻其原因，主要是社会中总是流传关于“补硒抗癌”的理论。
首先硒被科学家称为人体微量元素中的“放癌之王”癌症，肝病，大骨节病，克山病，肾病，心脑血管疾病，糖尿病，白内障，肠胃道疾病，都应适当补充硒，尤其是癌症和肝炎。另外，免疫力低下，备孕男性，过早衰老，经常触碰有毒物质的人也应该适当补硒。
然后我们平时吃的含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。蛋类含硒量多于肉类，富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、植物活性硒、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾金、枪鱼、沙丁鱼等。这些食物大多数都是我们平时常吃的，平时可以注意摄入，在烹饪时保持食物原味，不过度翻炒，减少营养流失。
再有根据实验统计，叶类蔬菜（如油菜、菠菜、生菜等）硒的含量没有明显差别，但大白菜的硒含量较低；果菜类蔬菜（如冬瓜、西红柿、茄子等）中，丝瓜含硒最高，西红柿含硒最低，并且丝瓜含硒量为西红柿的5.7倍；根茎类蔬菜（如土豆、胡萝卜、竹笋等）土豆和胡萝卜含硒量较高，竹笋含硒量最低，土豆含硒量为竹笋的19.5倍；菌类蔬菜（如蘑菇、木耳、香菇等）中，蘑菇的含硒量远高于木耳和香菇。且硒含量菌类＞叶类＞根茎类＞果菜类。
最后“药补不如食补”，正确的补硒方式是，多吃强化补充有机硒的食品，多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。如果一般轻度缺硒人群，日常多食用含硒丰富的食物即。但对于中、重度缺锌人群则建议服用专门补硒营养剂，将食物作为辅助营养补充，如此搭配才能达到安全、有效的补硒目的。
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