跻身外卖市场的你，如何通过一台手机去吸引新用户下单、留住老用户呢？嗯……菜品图、餐点口味、实时回访？其实，不少餐厅老板都忽视了一个获取进店流量的秘密武器——外卖菜单。
在传统概念里，外卖菜单不就是把堂食有的东西直接照搬到网站上吗？再不济不就是改个酷炫的外卖菜名的事儿？如果你是这样想的，那就真的错了！这仅仅是最最初级的操作，在按照外卖平台设置规则填空的时候，填什么内容、填多填少可都是大有讲究的！
很多细心一点的老板会将外卖进行分类，并增加一些饮品和小食；心思巧一些的老板为了吸引年轻人，把菜单的名字都换了，试图增加一点趣味性，比如：烧野鸡改成了“凤凰台上凤凰游”、宫保鸡丁盖饭可以写成“蛮王鸡丁饭”、小龙虾则可以“夜宵霸王”、“小吃中的战斗虾”之类的描述出现。事实上，这样的效果还是杠杠滴，像小编这样图新鲜的人就会因为这些奇葩的套餐名而下单，日常如此平淡，总要有些“惊喜”事件让生活变得有味些！
但菜名的趣味描述只是菜单设计中的“冰山一角”，某一“饱经风霜”的餐饮人如是说道：菜单不是简单排版、不是产品罗列，菜单的本质是一家餐厅的战略与品牌策划，是一家餐厅的盈利模式、品牌表达、无声推销。这对于外卖菜单来说也是一样的道理，甚至更加重要，因为一家外卖店，顾客的第一印象无法通过装修、服务等内容去体现，而菜单自然就成为了直接因素。
一、外卖菜单不同于堂食的设计原则
外卖平台像个超级美食大卖场，相当于一个大菜单，里面的每一个商家又有一个小菜单。商家既要考虑横向宽度 ，又要思考纵向深度。
设计外卖菜单，从商家自身的角度，需要考虑三个问题：
1.如何让消费者便利地找到自己？(虽然大多数用户都通过自动定位来搜索附近美食，但也要考虑近身搏杀的隔壁老王。)
2.如何在设计功能和设计美感上提升用户体验？
3.如何让用户能够链接、互动、乐于分享？
当然商家也要从消费者的角度，考虑用户在下单前的搜索习惯和想法，大致有以下三类：
1.知道想吃的具体的产品（品牌）。
2.知道想吃的品类，不确定品牌。这种用户一般会通过对比同品类商家的点单率、好评度，甚至谁的图片看起来更可口，谁有更多的活动、优惠，最终下决定。
3.完全不知道想吃什么，点击附近美食，开始下拉菜单挑选品牌。只要看到感兴趣的店面就会点进去看看，结合菜单和评价了解该店有什么产品、是否好吃、是否有优惠等内容。(即考虑尝试成本)
二、首先Logo需醒目
如今外卖店铺电商化，考虑到用户的点餐流程，商家要做的就是，如何让自己的logo从众多品牌中跳脱而出。自己的店名与Logo是否匹配、消费者能不能通过你的Logo图案和名字形成一个想要点菜的想法？因此，在外卖平台务必上传像素高的、醒目的标志，这就是进店流量。
三、其次是菜单部分
1.菜品分类要少、一目了然。可以根据招牌、场景和口味做分类，每个类别的产品也不要多，一般在6-7个为宜。
2.产品结构尽可能聚焦。做外卖，产品越多越好的思路并不对，相反，能一眼识别是做什么产品的，或者说是聚焦一个产品的商家相对有优势。
有一些商家的堂食经营范围很广，那么在外卖平台，这些产品统统一个不落，有多少上多少，他们似乎都认为要是外卖品类比堂食少一个，那整个经营就不完整了，但有舍才有得，不要因为捡了芝麻而丢了西瓜。
作为消费者，说真心话，要是每次进入一家店铺点个外卖，要翻4屏，有选择困难症的人表示很痛苦，像小编这样怕麻烦的人都不想去看……站在用户的角度，这样一股脑把堂食的近四五十个菜品都照搬到外卖平台上，会显得你很不专业，对菜品的兴趣也就因为繁琐的菜单而磨没了，想必就算是你也不会去定这样一家外卖了吧！
3. 视觉形象：图片要美，图片要美，图片要美！重要的事情说三遍。
讲得通俗一点，这看菜品图呀，就好比是相亲，你说你看人家第一眼，留给你的第一印象是通过什么体现的？当然是形象呀！不管是人和物，我们都是先通过外观来评判他好不好看，试问同一道菜，在没看见实物的情况下，是装在精美盘子里摆拍精致的餐点能吸引到你，还是说就像家常便饭一样随便放放的菜品能让你垂涎欲滴？这还用选嘛，当然是前者啦，所以P图很关键！其次就是各种品类的介绍，菜品组合和介绍话语要同品牌整体相符。此外值得提醒的是，在小的范围内把照片完整呈现，同时有比较高的清晰度很重要；而且，每个产品都要打上自家的Logo，品牌传播在于点滴汇聚！
4.菜单话术：“吐槽建议来这里”、“食品安全最重要”……把菜名变成互动，效果将超乎你想象。
外卖菜单不同于传统菜单，它只是通过精美的图片、趣味的文字、用户的评价来体现店铺的服务，而不像传统菜单般，会有服务员充分介绍菜品信息，可以通过精致的店铺装修来增强体验感。所以在这里菜品描述就很重要了，大可以将餐点的原料、简介、口味、适合的人群等内容写入其中，以方便顾客挑选。
同时为了让消费者感受到你的用心，可以在菜单栏分类的最后一项设置“吐槽建议来这里”，放上客服的二维码，把用户的差评统统拦截在这里，或是放置“食品安全最重要”，上传后厨操作间水池、操作台、厨师等照片，这样足以让顾客感受到你的满满诚意……
做好外卖跟做人一样，你留给别人的第一印象是通过你的外貌、穿着体现，但是最终真正吸引别人的只会是你的谈吐、性格和真心……所以，将“心”汇聚，只为做好每一份外卖！
