凉拌皇帝菜
By 阳春白雪小食光
皇帝菜，也叫茼蒿，也野生的和人工种植的两种，叫法不用，其实都是一样的，以前总是用蒜蓉来炒，没想法凉拌也这么好吃，口感爽脆，养心，健脾胃，润肺化痰
原料：茼蒿、花生米、醋、蒸鱼酱油、味极鲜酱油、香油。
做法步骤：
第1步、准备茼蒿去出根部清洗干净，花生米用油炒熟。
第2步、锅中放适量的清水，加一勺盐和油增加底味。
第3步、水开后放入茼蒿焯水1分钟捞出来散热。
第4步、花生米用刀背压碎备用。
第5步、调料汁：2勺醋+2勺味极鲜+1勺蒸鱼酱油+少许芝麻香油。
第6步、把料汁和花生碎倒入茼蒿中。
第7步、搅拌均匀，装盘即可。
第8步、非常爽口的一道凉拌菜，制作方法简单，味道倍棒。
小贴士：
茼蒿焯水后再用，不能焯水时间过长，1分钟即可。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品。
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