一问起鸡翅能怎么做，那可能有很多回答，可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃，做可乐鸡翅，照烧鸡翅，盐焗鸡翅，香辣鸡翅，蜜汁鸡翅，感觉只要是鸡翅，怎么做都很好吃。
今天小编要介绍一款冷门的鸡翅做法，那就是话梅鸡翅，在鸡翅里面加入话梅一起烹饪，加了话梅的鸡翅吃起来酸甜清爽，增加了一种独特的风味还酸甜解腻。
古瀛堂的话梅无论是直接食用，泡水饮用还是作为烹饪配料都十分酸甜可口，话梅外表有层细细的盐，当零食吃入口时马上有一种着甘甜的味道在嘴里弥漫开来，等外层的细盐慢慢在嘴里融化后，就开始感受到微微的酸味，十分酸甜开胃~ 吃完后口腔还一直能感受到话梅的甘甜~
做法：
1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小时；
2.话梅用清水浸泡；
3.锅内放少量油，等烧热后加入鸡翅煎至两面金黄捞起待用；
4.在锅中加入适量冰糖炒上色后倒入话梅和话梅水；
5.开大火煮沸后倒入鸡翅小火焖至汁水浓稠就可以出锅了，鸡翅吸收了话梅的味道，酸甜中带着话梅的清香，是一款大人小孩都爱吃的美食。
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