品评一下具有安阳当地特色的小吃“扁粉菜”，这里的人非常地喜爱。说一下我自己的感受，也是当地人特别推荐来的。三十平方的小店，六七张桌子，一个收银员，一个负责切饼的，一个厨师，一个负责招待客人并打包外卖，店面不大确很齐全。
很简单，一份饼2元，一份扁粉菜6元，一个人吃饱足够了。付款后往里走，走到厨房，取餐。进入眼帘就是一口大锅，听老板说，凌晨4-5点就起来熬制汤，汤是猪的大骨头熬制，汤中有宽粉，大豆腐块儿，小白菜，猪血，构成了扁粉菜的主要成分。
满满的一碗，可以根据自己的口味放醋和辣椒。汤很浓郁，明显吃出来骨汤味道，宽粉很软，很有嚼头。豆腐和猪血是小块的，很新鲜，配合一张油饼，真是跟美味，喜欢的可以来尝尝。
