春天，是春游踏青的季节，每逢周末，公园里、郊野外都能看到人们结伴在外郊游野餐，铺上垫子，带上自己喜欢的食物，风和日丽下好惬意。说到郊游带食物，时下人们可都会享受生活了，自己做的点心、面包、三明治、水果等等，不再是简单的一碗方便面，而是特别丰盛的各种适合踏青春游的食物。
其中，许多人都会自己带饭团，因为郊游会在外面待上一整天，不带点主食填填肚子，容易饿得快。饭团，顾名思义就是米饭做的，现在外面小店有不少做饭团生意的，一个饭团10-15元不等，因为材料可以混搭，让好吃的饭团味道更丰富，去年刚流行这种外带饭团的时候，闺蜜还特意花了3000元去学做饭团的课程呢。
外面的饭团之所以好吃，大家都认可，也是因为配方和比例的问题，用什么米，多少水，搭配哪些食材，卷饭团的时候需要注意哪些，这些都有些小技巧，闺蜜学了做饭团回来也没开店，就把做饭团的这个配方告诉了我，饭团除了可以作为春游外带，平时给孩子做早餐也不错，简单方便又快手，学会了就不用再花3000块去外面学了!
【自制饭团】
食材：紫米100克，糯米40-50克，胡萝卜、黄瓜、泡菜、火腿肠各适量，沙拉酱适量。
做法：
1.首先要浸泡米，饭团粘糯，并不是用普通大米做的，而是用紫米和糯米按照2:1的比例掺和煮成米饭，但因为紫米质地较硬，煮之前要用清水浸泡3小时或以上，把糯米也放在一起浸泡，紫米的颜色还是天然色素，把糯米也染上了颜色。
2.煮紫米饭。紫米浸泡过后，和糯米放入电饭锅中，加入几滴白米醋，能让米饭更香软，另外水量就别再加太多了，和浸泡过的紫米糯米齐平即可。因为米粒浸泡吸收了很多水分，要想饭团不会煮的烂烂的，水量就不能放太多。
3.按照家人的口味，我准备了胡萝卜丝、黄瓜条、鸡蛋丝和泡菜等。还可以按照外面买的饭团，加入油条、生菜、火腿肠和鸡蛋等等，饭团的馅料搭配根据自己的口味准备。
4.准备一张保鲜膜，把煮好的紫米糯米饭均匀地平铺在保鲜膜上，也可以像我一样用寿司帘裹起。如果不会卷寿司，那最简单的办法就是把食物放在中间，四个边角往中间捏紧即可，特简单。
5.卷好的饭团可以切段，或者对半切开，用保鲜膜包好，外层可以裹上一片紫菜，孩子更喜欢哟！
做早餐或者做好了放包里，饿的时候随时随有，简单美味又方便。
小贴士：
夏天不适合带饭团，天气高温炎热容易变味。
糯米粘糯，不易消化，和紫米的比例对半或者1/3，加了白米醋的紫米饭口感也很粘糯。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
