今天下班就在想晚上要吃什么，真的是头疼。一到饭点，就要面对这个问题。虽然我住在美食街旁边，小吃多种多样，可是每天都去吃吧，也会觉得腻。走在下班的路上，热的汗水直流，看着那些小吃摊一个个摆出来，我却没有一点食欲。算了算了，这天气太热了，回去空调屋里歇歇再说吧。
回到住处，大概坐了十几分钟，打开冰箱看一看。只有几个青椒，还有一块猪肉和几根小葱，面条和半碗米饭。我想了想，那就做青椒肉丝炒面吧。一个人炒了一大盘，吃个精光。好久没吃炒面了，感觉还是非常好吃的。青椒肉丝炒面大家是不是觉得自己都会做？不一定哦，我给大家说说自己的做法吧。
材料：猪肉、青椒、生姜、小青菜、食用油、食盐、鸡精、酱油、醋和小葱
第一步，猪肉洗净，将瘦肉和肥肉分开切成肉丝。青椒洗净切丝，小青菜洗净不用切，生姜去皮洗净切成姜丝，小葱洗净切碎
第二步，油锅烧热，姜丝和肥肉丝下锅翻炒，爆出肥油。再将瘦肉丝下锅一同翻炒至肉丝变色
第三步，放少许的酱油，食盐和醋一起翻炒，充分翻炒出肉的酱香味才行，盛起来
第四步，洗锅，锅里加清水，放入面条煮开，关火。面条捞出来凉水过几遍凉透，再沥干水
第五步，锅里放油，烧热，青椒下锅爆炒，炒出辣味。再放面条一同翻炒，放食盐和酱油一起炒，使味道均匀
第六步，肉丝下锅一同翻炒，拌开。加一点点清水，稍微小煮一会儿，焖一下
第七步，继续翻炒，放入鸡精和小葱一起翻炒，可以出锅了
小贴士：
第1，肉丝要放酱油和醋这些，炒的很入味才行
第2，青椒单独爆炒，能够炒出青椒的辣味
第3，面条在煮的时候，煮开之后，要用筷子时不时拨动下，防止粘连。但是不需要煮太长时间，不好炒
第4，在青椒、肉丝和面条都下锅之后翻炒，加清水焖是想要让肉丝的味道更好地进入面条里面，比较入味。所以在煮面条的时候，一定不能煮太长时间
第5,其实，肉丝在炒之前腌制一下更好吃，搞点生粉捏一捏，肉丝就很嫩
青椒肉丝炒面吃起来又香又辣，让人食欲大开。做起来也不是很麻烦，材料简单，程序简单。只不过想要做得好吃，那就要注意细节。细节决定成败嘛。晚上不想吃饭的话，或者是天天吃饭，想换换口味，不如给自己做一份青椒肉丝炒面吧。比外面卖的便宜又好吃，卫生健康，多好啊！
你们做青椒肉丝面的方法也是这样的吗？欢迎在评论区交流哦。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子，喜欢就动动小手点赞，收藏或者转发吧。
