每逢节假日，走亲访友是必不可少的节目，这个时候住在农村的优势就显现出来了，现在人们都喜欢往空旷、空气清新的地方去，尤其是农村，曲径通幽，是个修身养性的好去处，今天是假期第三天，我家已经接待四波客人了，招待客人当然少不了略备薄宴，妈妈则说，来农村就是吃个新鲜，吃一些在城市不好买的东西最适宜，于是就有了下面的午餐，这午餐太丰富了，简单易做，好吃营养，虽是家常菜，待客倍有面，一起来看一下吧。
葱油拌面
1、小葱摘洗干净，切成5cm长的葱段。
2、热锅凉油放入葱白，小火慢炸至葱白微微起皱时，放入葱叶，把葱的香气炸进油里，炸至葱叶表面金黄，把葱酥盛出，放入容器中。
3、葱油中加生抽、老抽、糖搅匀，熬煮至鼓包，即可关火晾凉，倒入装有葱酥的容器中。
4、煮面。
5、浇入一勺葱油，夹一筷子葱酥，葱油拌面美味即成。
槐花包子
1、和面、发面。
2、槐花淘洗干净焯烫30秒钟，待槐花完全凉透，攥干槐花中水分。
3、鸡蛋炒至蓬松暄软，盛出备用。
4、把鸡蛋和槐花装入容器中，再放入盐、蚝油、五香粉、香油，充分搅拌均匀。
5、把发好的面分成小剂子，包入做好的槐花鸡蛋包子馅，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
6、大火蒸15——20分钟，即可。
花椒叶炒牛肉
1、牛肉清洗干净，切成薄片，加入淀粉、盐、生抽、老抽，充分搅拌均匀，腌制15分钟，使牛肉入味。
2、花椒叶在盐水中浸泡片刻，再淘洗干净，控干水分。
3、锅中加油爆香葱姜蒜，倒入牛肉片，煸炒至牛肉变色、断生。
4、加控干水分的花椒叶和切好的红椒，大火翻炒半分钟，加入盐、生抽、少许糖，翻炒均匀，即可出锅。
嫩花椒腌蒜苔
1、蒜苔去头掐尾，淘洗干净，自然风干。
2、新鲜的嫩花椒，摘洗净后放在阴凉干燥处晾干。
3、蒜苔切成和花椒粒差不多一般大的小丁。
4、把切好的蒜苔和花椒倒入一个宽口容器中，加入盐、白醋和生抽，充分翻拌均匀，盖上保鲜膜，腌制24小时以上。
5、腌制好的蒜苔随吃随取，加入少许香油，搅拌均匀，即可食用。
番茄炒丝瓜
1、丝瓜清洗干净，用挂皮器去掉丝瓜皮，切成滚刀块备用。
2、番茄切成薄片备用。
3、锅中加入适量食用油，油热后爆香一部分蒜蓉，接着放入丝瓜块，大火翻炒1分钟，至丝瓜断生。
4、加入番茄，中小火煸炒至番茄出砂，使每块丝瓜都裹上番茄汁。
5、放入剩余的蒜蓉，加入盐、生抽、糖调味，翻炒均匀，即可出锅。
老干妈炒苦瓜
1、苦瓜清洗干净，竖向从中间对半切开，用工具刮出苦瓜瓤，切成薄片，备用。
2、锅中加入适量食用油，油热后爆香葱姜蒜，放入苦瓜片，翻炒半分钟，至苦瓜断生。
3、加入适量老干妈，翻炒半分钟，炒出红油，炒至苦瓜成熟，即可出锅。
凉拌蒜苔
1、蒜苔摘洗干净，焯烫1分钟。
2、用牙签从蒜苔头5cm处插进去，把蒜苔劈成两半，接着沿着开口，用手把蒜苔撕成两半。
3、放入盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、小米辣、葱花，拌匀，备用。
4、蒜瓣剁成蒜米，放在蒜苔丝上，浇一勺热油，拌均，腌制10分钟。
5、把蒜苔丝整齐的码上盘中，再把料汁浇在蒜苔上即可。
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