各位小伙伴们大家好，我是集美貌与智慧为一身的热情的吃货少女，说到最会吃的省份很多人应该会想到福建省吧，有这么一句玩笑话就是“广东人什么都吃，但是福建人吃广东人”，虽然是句玩笑话，也说明福建有很多的美食，而且特别的会吃，不吹不黑。所以今天小编就带着大家走进福建省的福州，一起来看看那里都有哪些美味吧！
首先就拿福州的燕皮镇帖吧，燕皮，这道最具福州特色的美食让有福之州的餐饮福文化弘扬光大，也都有着祈福保平安的一些意思。是用肉茸和甘薯粉做成的薄片，颜色是白的，吃起来特别的香，平滑细润，脆嫩爽口，还能切成丝然后煮着吃，是福州特有的风味小吃。燕皮在食品店里都可以买到，它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。
福清鱼丸，这也是福州的特产，全国闻名。福清鱼丸真的挺有弹性的，吃起来爽滑丰润，它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。随着时代的发展，越来越多的福清鱼丸走出了福州，遍布全国各地，而且是很多火锅店的常客，吃起来真的不错。
福清光饼，这是抗倭的民族英雄戚继光发明的一道美食，后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人为了纪念这位民族英雄，就把这种小饼叫做“光饼”。
福州特别喜欢吃面，而且有各种各样种类的面食，清炒鱼面。用黄瓜鱼和鳗鱼，去皮刮肉，剁成烂泥，然后和菇粉弄在一起，打成条块状，放温火锅底烤干，刀切条丝就行了。炒鱼面要先将鱼面放入锅里煮熟，然后在捞出来过凉水，最后再加调料炒。
福州太平线面也是一大美食，线面是福州的特产，细细的线面，像丝线一样，扎成一小束一小束，将线面放到烧热的锅中，煮熟就能捞起来了，抖干水后，即盛入碗内，与备好的羊肉 、番鸭肉 、上排等高汤相和，滴上几滴本地产的福建老酒，就好啦。
很多人都吃过沙县小吃的拌面吧，沙县也是福建的辖区里，在福州也有拌面，而且味道也是不错，但是沙县扁肉拌面名声太大，压得死死地，有那么一段时间还从本地小店消失了。滚开的水，手起面落，翻滚间已被大笊篱抄起，腕底一沉一抖，即倾入碗中；碗底早伏着花生酱、酱油、猪油和味精少许；一筷子两三下拌匀了，一碗喷香好味的拌面就出来了。拌面的面条和馄饨皮差不多厚薄，所以特别容易熟，拌上自家磨的花生酱，还有自制的猪油这个是关键，好不好吃就全看猪油了。
福州的肉松也是一绝，用猪身上的精瘦肉加各种的调料做成的，长得跟我们平时看的面包上的差不多，但是这毕竟是拿猪肉做的，所以还是比平时吃的要好得多，一碗白粥配肉松，清淡、美味又有营养，这也是很多福州人的吃法。
福州捞化。老福州人对捞化的印象恐怕最为深刻，捞化是街边摊头的一碗捞化汤，烫上福州人最爱的细长米线，沾点虾油，汤里面也都是各种猪的内脏，所以还是味道十足的，特别是冬天吃，更是享受，还好吃还暖和。现在福州人更喜欢用各种贝类、海鲜或猪腰鸭腱作为捞化的原料，鲜嫩甘美，再淋上古早味的虾油，就是一份地道的福州捞化。
葱肉饼，这也是福州的传统风味小吃。把猪肥膘肉、葱花、生芝麻跟面弄在一起，然后放烤炉里面烤。吃起来也是特别好吃的，又酥又香，加其他的调料也行，做法也一样，吃起来也都特别好吃。
各位小伙伴们，你们还知道哪些福州的美食呢？快来留言评论交流吧！
