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秋季天干气燥，每天总觉得口中苦涩，所以汤水不能少。宁可少吃一些饭，汤最适合现在这个季节。当然不是所有汤都适合，要选用一些通气润燥清咽的食材拿来炖汤喝。今天选用的食材都是应季的，大量上市不仅是价格便宜，最关键的原因就是口味最好。
秋天的白萝卜爽脆多汁，秋季正是吃萝卜的好时候，通气润肺，补充水分，老少皆宜。再搭配一些茅根，不仅让汤的味道更甜，还能润喉止咳，一举两得。
【猪骨白萝卜茅根汤】
【食材】猪骨、白萝卜、胡萝卜、茅根。
【烹饪方法】
1.猪骨先焯水，不要盖盖子，这样有助于腥味的挥发。
2.白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块。茅根洗净。
3.猪骨用油煎一下，到表面焦黄就可以了。
4.把煎好的猪骨放入足开的水里煮，千万不要用凉水，哪样汤色不仅没有奶白的颜色，汤水也没有那种浓郁的口感了。
6.煮开10分钟左右放茅根。
7.茅根煮大约十分钟后放入萝卜块。
8.炖煮大约半小时左右，萝卜变软即可。
这么鲜的汤除了盐其它调味料都不用放，微微的甜味非常可口，这么滋润的汤水最适合女同志，秋天一定要多喝一些。
【小贴士】
做猪骨汤的时候，我从来不放葱姜这些料，有些人为了去除腥味，但是却会夺了猪骨原有的鲜香，所以只需焯水就可以啦，葱姜料酒都不要添加。
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