9月-次年1月是去福州旅游的合适季节，这里阳光明媚，树木常青，还有有魅力的温泉，特别适合北方游客。春天是福州一年中雨天多的季节，冷温变化很大，今天福清金辉小编要分享的是福州美食攻略。
福州名菜有佛跳墙、荔枝肉、红醉鸡、八宝书包鱼、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙和其他传统名菜可以去聚春园。福州传统特色小吃有鱼丸、芋泥、锅边糊、芋果、九层果、光饼、肉松、葱饼、燕皮、线面、春卷等。在“味中味”小吃店，你可以品尝到福州各种传统名点。
福州街头很多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。小吃店的店很小，是福州旅行不能不去品尝的好地方。
锅边糊又称鼎边糊或锅边，是福州的小吃。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄卷，汤清不糊，味道好吃。
福清金辉推荐锅边糊商店:
安泰拾锦锅边位于道山路和澳门路交汇处，省妇幼附近
路通街-无名早餐点位于路通街，新港派出所对面
洋中路柴火现煮锅边位于洋中路文化宫后门附近
回头客连江锅边位于鼓楼区庆城路，19中斜对面。
福州人过年过节或在宴席上，总少不了一道菜---鱼丸。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡上美味的高汤，加入葱花，浮在汤面上，被称为七星鱼丸。
具有颜色洁白、质有弹性、肉馅香松、味道清爽等特点，鱼丸具有团圆、年年有余的吉祥寓意。
福清金辉推荐鱼丸商店:
东街口塔巷31号（巷内80米）
芋头泥是福建菜中传统的甜食之一，其中福鼎的八宝芋头泥是很正宗的。其名声与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产-省知名农产品福鼎芋。福鼎芋以其大、松、香而闻名，是制作八宝芋泥的上品。
