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哈喽,大家好,小海厨房今天给大家分享一道外皮金黄焦脆,内层柔软好吃的【咸香葱花饼】的家常做法,我家吃饼都是自己做着吃,从不买,在家随手发点面,加入一把葱花做出的葱花饼香味浓郁特别好吃,饼子刚出锅时外皮是酥脆的,内里是柔软的,经过饼时间的热量传递,饼全部都会变得很柔软,夹杂着浓浓的葱香味,光是想想都已经口水直流,快跟着小海一起学习吧……
发面饼的两大好处:
第一:发面饼含水量大,烙出来的饼相对柔软,不发硬。
第二:面粉经过发酵以后做出来的饼会更加的好消化,有利于肠胃的吸收,因此发面饼比较养胃,特别适合小孩和老人食用。
步骤如下:
【咸香葱花饼】的家常做法
1.食材准备:500克面粉,5克发酵粉,2克盐,5根小葱
2.取一个大碗,碗中加入500克面粉,5克发酵粉,2克盐用筷子搅拌均匀,再倒入切碎的小葱,用筷子搅拌均匀,温水和面
3.面团揉光滑醒发10分钟后,继续揉面用擀面杖擀成长方形的面皮,再次醒发2倍大
4.面皮醒发2倍大后,整理一下,用刀切成小方块
5.电饼铛预热刷油,依次放入饼坯,烙制两面金黄色按压饼子回弹,即可出锅
这道外皮焦脆咸香柔软的葱花饼就做好了,这样做的葱花饼老人和孩子都很喜欢吃,非常的柔软,吃起来暄软咸香,口感极棒,最主要是放凉了也不硬哦,学会的小伙伴赶紧试试吧……
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