时间过的真快,不知不觉就立秋了,立秋意味着告别盛夏的暑气,天气逐渐变得凉爽。盛夏时节,人们常常因为天气过于炎热而食欲不振,所以夏季过后,会感觉到体虚无力。这就是民间的那句老话,“夏天过后无病三分虚”。
民间流行在立秋这一天悬秤称体重,与夏季相比,若是体重减轻,那就是经历了一个“苦夏”。既然瘦了,就要补回来,这种补的方式就是贴秋膘。
贴秋膘是为了纪念秋天的到来,在立秋这一天,一般会炖一锅肉,把夏天丢掉的膘赶快补回来。而说到吃肉,不得不提贵阳人的一个宝藏古镇——青岩古镇。一个被美食耽误的文化古镇,本地人光是吃就对这里流连忘返。
青岩古镇位于贵州省贵阳市花溪区,是贵阳市首个国家5A级旅游景区,距市区约29公里。它是贵州四大古镇之一,一座建于600年前的军事古镇。古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布,寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。悠悠古韵,被誉为中国最具魅力小镇之一。
它屯过兵、办过学、走出过贵州省第一个文科状元,收容过许多革命党人。这里有名人故居,基督教堂、天主教堂。这些多元的历史与建筑,让小镇充满了丰富的人文情怀。
在它蜿蜒曲折的石板小路上,时不时就能看见一手拿“状元蹄”,一手拿冰镇杨梅汤的人,然而青岩好吃的绝不止此。
状元蹄
青岩古镇内小吃众多,最深得人心的就是卤的极入味的“状元蹄”,喷香软糯,入口即化,每家的卤猪蹄都会炖煮4小时以上才能入味软烂,再蘸上自家用双花醋调制的秘制蘸水,保你一吃就停不下来!
豆腐圆子
用青岩城内的井水制作出的豆腐,将豆香激发出来,经过油炸后,焦脆的外壳裹着嫩滑的豆腐,搭配每家秘制的蘸水配料,咬一小口,吸出里面的豆腐脑,真的是神仙搭配,吃上一口还想再来一口~
糕粑稀饭
如果你是一个不能吃辣的人,那一定要试试糕粑稀饭。一种用糯米粘米打成粉末后混合一起蒸熟,浇上用藕粉或荸荠粉冲好的糊,再撒上花生碎、瓜子、芝麻、玫瑰糖浆等好吃的佐料,香甜爽口,既能饱腹又能解腻。