文/赵永培
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春去花凋谢，秋来桂花香。时至秋分节气，轻风拂面，天空碧蓝，大地披上了五彩斑斓的盛装。在这秋意渐浓的季节里，中秋节也不期而至。秋风像一双温柔的手，拉开了记忆的序幕，打开了回忆的闸门，小时候过中秋节的情景纷纷窜出记忆的窗口，在眼前跳跃。
那是上世纪七十年代，在那饭都吃不饱的时期，我们对于中秋节的盼期，就是希望满足对饮食的欲望，能够吃上一些花生，核桃，月饼之类的食物。
那时候，我们感觉中秋节要到了，就是因为学校里传唱的明快而流畅的歌曲：“八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼呀，爷爷是个老红军呀……”听见这悠扬动听的歌声，就知道八月十五快来了，中秋节马上就要到了。虽然爷爷在我还没出生前就已去世多年，爷爷为我打月饼也只是一句美丽的歌词罢了。打月饼的任务自然而然地就落在妈妈的身上。这时，妈妈就把从树上打下的核桃，自留地里种的芝麻，生产队分的花生凉干晒好，然后用磨子磨好灰（麦）面，上街购买黄糖，为中秋节作准备。
到了八月十五这天晚上，收工回来，就开始炕（打）月饼了。妈妈先把磨好的灰（麦）面，用水发好，再反复在案板上揉搓，直到使面粉劲道有力，才用刀把黄糖切细切碎，装在碗里，作为月饼馅料。
待一切准备好后，爸爸就在灶门前生火烧锅，火的大小也有讲究，火力太大，温度过高，炕的月饼就发黄发黑，容易烧焦，吃着有一股苦涩的味道，所以炕月饼一般以小火或中火为主。
火生了起来，妈妈就开始做月饼了，先把和好的面在案板上搓成长条，再从长条上揪下一坨（块），用双手手掌搓成一个鸡蛋大小的面团，再用拇指在上面按一个窝，
然后拈起一些切碎的黄糖放进去，用右手把周围的面捏向窝处，盖住黄糖，接着放在案板上擀成茶杯口大小的圆形，然后在两面沾上芝麻，待月饼做成后，再在热锅里抹上少许的菜油，最后把做好的月饼放在锅里烘烤。下锅后一两钟就用锅铲翻面，就这样反复翻烤，十多分钟后，五六个两面微黄的月饼就烤熟了，接着再烤下一锅，这样连做三四锅。看着妈妈忙碌的样子，我们几个小孩子也来帮忙，有的用锅铲翻月饼，有的帮忙做月饼，虽然做的不太规范，但一家人都非常开心，其乐螎螎的情景，至今难忘。闻着月饼散发出淡淡的香甜味，望着做好的月饼，我们几个小孩子馋虫顿发，总要用小手偷偷地在月饼边上揪下一小块偷吃，妈妈看见了，总是轻轻地拍打着我们的小手，说等敬（祭祀）了月亮婆婆后才能吃，以表示对月亮婆婆的尊敬和虔诚。
等到全部月饼做好了，天早已黑了下来，圆圆的月亮已经升上天空，把大地照得明晃晃的，如同白昼。爸爸端一张矮桌，放在院坝中间，拿一个碗放几个月饼，另一个碗里放一些花生，核桃，然后把它们放在矮桌上面。妈妈拿来纸钱和几柱清香，庄重而肃穆地望着天上的明月，点燃纸钱，放在地上，然后用纸钱的火焰点几柱香，她拿着冒起袅袅轻烟的香火，双手合十，仰望着天空的月亮，一边作揖，三鞠躬，一边口中念念有词地说着什么，十分虔诚。然后把几柱香插在地上，待纸钱燃完，祭拜月亮婆婆的仪式才算结束。
这时开始吃月饼了，一家人围坐在矮桌旁，一边吃着香香甜甜的月饼，自由地嗑着核桃花生，一边望着碧蓝的天空，看着银盘似的月亮，听着妈妈讲述月亮的传说：嫦娥奔月，玉兔撒娇，吴刚酿酒……想像着此时月亮上也许像我们一样温馨和谐，静谧安详，嫦娥挥舞宽大的长袖，翩翩起舞，吴刚捧着桂花酒，酙满酒盅，玉兔在桂花树下奔跑跳跃，围着嫦娥撒娇，我们凝视着月亮，月光更明亮，月亮里的山川，河流，高大的桂花树隐约可见，一丝丝一缕缕的云彩在银盘似的圆月周围缓缓游动，就像阿娜的纱巾，在月亮上轻轻飘逸挥舞，月亮洒下水一样的银色光辉。大地上群山黛墨，起伏不断，远处飘来浓郁的桂花香。
岁月静好，时光如梭，月缺月圆，年年春来春往，草荣草枯，岁岁花开花落。又到一年中秋节，各式各样的月饼琳琅满目，却难以启口下喉。但那儿时的中秋，妈妈的月饼，家乡的明月，爸妈的辛劳，已在心灵铬下深深的印记，至今难忘。
（图片来自于网络）
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主编：姚小红
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